美国哈佛医学院、巴西圣保罗大学、丹麦哥本哈根大学的研究人员在《营养》杂志上发表的论文数据显示，不需要节食，只需要减少蛋白质的摄入，就可以达到与饮食热量控制组一样的降低血糖、减轻体重和控制血压等方面的健康效果。
看来均衡的饮食习惯还是非常重要的，过度摄入某种食物对身体都是不利的。
美国德克萨斯大学西南医学中心的研究人员在《科学》杂志上发表了的研究论文数据显示，少吃可以将动物的寿命延长10%，如果少吃还能在合适的时候吃，动物的寿命将可以延长35%。
面对饮料、蛋糕、甜品、红烧肉，且吃且珍惜吧，现在热量摄入太容易了，热量密度高但是营养价值低，造成很多人肥胖还营养不良，食物匮乏的时代能吃饱是健康的，食物能量泛滥的时代，能控制住自己少吃才是健康的。
#谣零零计划#骨骼肌是维持运动以及能量稳态的基础，但是，骨骼肌的质量，从40岁开始下降。近日，《肌少症与衰弱杂志》上发表了1篇论文。研究者分析了健康与营养调查的相关数据，结果发现，较高的膳食纤维摄入量，会降低身体质量指数，同时增强身体的组成，使得脂肪量减少，并且改善葡萄糖稳态及骨骼肌强度。因此，增加膳食纤维的摄入量，是预防骨骼肌质量下降的可行策略。#医生来辟谣#
#谣零零计划#观察性研究发现，过多的肉类摄入，会导致氧化三甲胺生成过多，影响心血管健康。最近，英国莱斯特大学的研究团队，在《营养杂志》上发表了论文。研究发现，坚持8周素食饮食，然后进行4周无限制饮食，可以对肥胖或血糖异常者的葡萄糖耐量和血浆氧化三甲胺水平产生影响。因此，定期进行素食饮食，是控制血糖和体重的有效策略。#她健康计划#
《中国保健营养》（中旬刊）
创刊于1992年，由中华人民共和国卫生部主管，全国卫生产业企业管理协会主办。是一本关于保健营养的科普类杂志。杂志融科学性、知识性、实用性、创新性和趣味性为一体，图文并茂、雅俗共赏，以营养保健为主导，为读者提供健康管理帮助，诠释营养健康观念，传播营养健康信息，为你寻医问药提供一线帮助。#论文期刊#
#谣零零计划#最新的研究发现，长期处于压力和高风险的工作状态中，会导致失眠和倦怠，并且增加医护人员受到感染的风险。近日，《英国医学杂志》的《营养预防与健康》分册上发表了1篇论文。研究发现，相比普通医护人员而言，奋斗在一线的人，感染新冠病毒的风险高出1.8倍至3.3倍，睡眠中断会加重感染，而且，需要更长的恢复期。轮班和睡眠的影响，对于医护人员至关重要。#她健康计划#
#健康明星计划#喝茶，是咱们的传统。最近，中国学者在《分子营养与食品研究》杂志上发表了1篇论文。研究发现，绿茶可以预防和延缓老年痴呆模型小鼠脑内的特征病情指标之一，淀粉样蛋白的形成，减少神经突触损伤，改善学习记忆能力。转录组的测序结果提示，这种作用可能与绿茶提取物调节应激和免疫相关的基因表达有关。#谣零零计划#
营养补充剂在脱发治疗中起作用，论文发表在权威期刊上。研究人员发现在营养补充剂中，含有抗氧化剂、苹果素、白芍总苷和复方甘草酸苷片、锌、生育三烯醇和南瓜籽油具有潜在益处，并具有最高质量的科学证据。泡菜、维生素D3等效果证据不高。所有营养补充剂罕见不良反应或轻微。脱发患者从营养剂中受益
#河南一校长发表熟蛋返生孵雏鸡论文# 论文好不好大家心中有数，但熟鸡蛋的营养价值是真的好！大家知道我们每日必不可少的鸡蛋富含哪些营养吗？
煎鸡蛋、水煮蛋、蛋花羹、蛋花汤、番茄炒蛋、鸡蛋面、茶叶蛋、蛋花茶、卤蛋······
鸡蛋在我们的食谱中是响当当的一个名字，因为它不仅做法简单多样，而且富含多种营养价值。大部分是水分，还有蛋白质脂肪以及一些矿物质和维生素。
每天一个鸡蛋有利于营养均衡，猪肉价格上涨的时候，鸡蛋的营养可顶半边天！
但还应该注意“蛋糕面包”一类的隐形鸡蛋哦~鸡蛋虽然营养丰富，但是也不宜多吃哦，一天一个足够啦~
另外，给大家普及一些鸡蛋的小误区：
1、生鸡蛋更有营养吗？不会，而且生鸡蛋没有经过高温消毒，吃了会容易受到其中有害细菌的感染，不利于健康安全。
2、土鸡蛋比洋鸡蛋更好么？其实两者营养价值相差不大。
3、红心红壳鸡蛋更好吗？红心鸡蛋可能是因为葫芦卜素多了，也可能是因为加了添加剂，所以遇到红心鸡蛋要警惕。而鸡蛋外壳是跟鸡的品种有关，与营养价值无关。
4、鸡蛋煮得时间久更好？营养方面，区别不大，煮10分钟以上的全熟蛋更好。
鸡蛋如果想要吃得最健康，还是煮和炒，营养成分基本不会流失，但是为了好吃，流失一些营养问题不大~
大家有什么鸡蛋的美味做法吗？欢迎在评论区留言讨论哦~
#谣零零计划#健康饮食的核心，是营养均衡。英国伍斯特大学的研究团队，最近在《类固醇生物化学和分子生物学杂志》上发表了1篇论文。研究显示，低脂饮食，可能会使男性激素睾酮水平降低10%到15%，而过低的睾酮水平，则会导致心脏病，以及糖尿病和阿尔茨海默病的风险上升。研究还发现，橄榄油，以及牛油果和坚果中的不饱和脂肪酸，可以促进睾酮的产生。#她健康计划#
空调不但能在夏天续命，还有可能成为抗癌利器！
#了不起的中国医师#
近日，权威期刊《Nature》（自然）杂志刊登的一篇论文中，研究人员发现，较低的环境温度，能够激活棕色脂肪细胞的糖分消耗，从而抢夺肿瘤细胞生长所需的营养，能够达到抑制肿瘤细胞生长的作用！
研究团队首先在小鼠身上进行试验，结果显示，相对于30℃的环境温度，在4℃环境下的小鼠肿瘤生长延缓了80%，生存期延长了近一倍！
当然把癌症患者放入冰箱是不现实的，在接下来的实验中，研究人员招募了6名健康志愿者，让他们穿着短衣裤每天在16℃的房间里待2到6个小时，连续14天，研究结果显示，志愿者的棕色脂肪区也都得到了显著的激活。
一名患霍奇金淋巴瘤的患者也参与了试验，它在22℃环境待了7天后，也观察到了棕色脂肪细胞的激活，这种激活对糖分摄取的增加，是否会有助于抗癌，还需要进一步的观察。
大家都知道，癌细胞是一种疯狂生长的细胞，这些细胞在疯狂生长的过程中，增殖，迁移都需要大量的养分，特别是对于糖分的需求特别高，通过低温环境激活身体的棕色脂肪细胞，增加其糖分的摄入，夺取癌细胞的营养摄取，确实不失为一种抗癌的方式，从原理上，这种做法是说得通的。
但关于这项研究，有一个悖论是，目前并没有观察到在北方相对寒冷地区的癌症患者平均预期寿命，高于南方地区的癌症患者，因此，这种低温环境的抗癌作用，会不会成为一种癌症的辅助控制手段的，相信也还需要更多的验证数据来证明。
今日推荐期刊，有需要的老师不要错过哦！！！
《中国畜禽种业》杂志
曾用刊名：中国农业文摘-畜牧
主办单位：中国农业科学院农业信息研究所
出版周期：月刊
ISSN：1673-4556 CN：11-5342/S
收稿方向
畜牧、兽医、饲料、动物营养、养殖环保和畜产品安全等；
优先选用猪、牛、羊、鸡、鸭以及其它动物的资源保护、良种繁殖
遗传育种、种业产业化等相关方面的文章。
投稿须知
详细方向+用刊时间+作者信息
#畜牧业##养殖#
点赞+关注 发文不迷路 欢迎随时咨询哦！！！！
【教育：非礼勿视之网上狠活】
1.
网络上有世界顶级的科学杂志和全球最著名大学的线上图书馆，以及数不胜数的优秀论文免费借阅处。
互联网存在的真正价值就是为地球人学习交流而服务的神赐之利器。
除了百分之九十九的营养和精髓之外，不可避免的一个事实就是也存在少量的精神垃圾，也叫有害物。
①
碎片化的伪知识――就是那些小学生都知道名言警句，再就是一些正确的废话，听着过瘾却毫无操作性。
②
成功学理论――各种各样的成功、翻身、逆袭之术和赚钱绝学，加上一些类似于思维、格局、层次、开悟、智慧、觉醒、方法论之类的“学习局”和“入伙套路”。
③
廉价的娱乐恶搞――傻乐呵，这种东西本身不是害，但是人如果沉迷其中，每天都在独自一个人呵呵地傻笑，就离心智衰弱不远了。
④
凡尔赛式的炫富――三十年前的过去，搞传销的就靠着炫耀豪宅、名车、名表、包包告诉人们人生真的有捷径可走，真的可以赌一把实现梦想和财富自由。
那批人如今都退休了，幸存者正在跳广场舞，运气差的早就被历史的大潮拍碎在沙滩上变成了笑话。
2.
作为成年人，与其选择这些有害心理健康和生理卫生的科技与狠活戕害自己，不如看看世界各地的美丽风景和美丽养眼的美男美女，安静地听听自己喜欢的经典音乐或老歌……
有一篇论文分析了10个随机对照试验的将近八万人的数据，发现服用维生素D不能预防癌症，但可以将癌症患者的死亡风险降低13%。
癌症患者的营养不良是个很严重的问题。正常的老年人很可能都需要补充维生素D，更何况癌症患者了。
癌症患者吃维生素D补充剂之类的，要比吃那些乱七八糟的补品，或者吃海参乌鸡之类的好得多。
#谣零零计划# 番茄红素，是番茄中的营养成分。最近，《分子生物学》杂志上发表了1篇论文，通过荟萃分析，总结了相关研究结论。研究表明，番茄红素具有抗氧化特性，可以调节脂质氧化，以及DNA损伤的影响；还能够有效地净化自由基，抑制癌症细胞的增殖；此外，番茄红素还能够降低丙酮水平，从而降低前列腺癌的风险。研究表明，番茄红素对多种癌症风险的降低，都有着积极的作用。#医生来辟谣#
【协和论文拾粹 | NPR2 基因杂合突变矮小症患儿临床特征及重组人生长激素治疗的疗效】
特发性矮小症是指出生时正常体质量儿童的身高低于同地区、同年龄和同性别儿童平均身高2个标准差以上，且未发现系统性、内分泌、营养或染色体异常等矮小症病因。随下一代测序（NGS)技术的快速发展和临床应用，25%～40%的特发性矮小症患儿可鉴定出相关致病基因。
NPR2基因突变是近年来发现的导致儿童身材矮小的罕见病因，且其杂合突变患儿的临床表现异质性强，对rhGH治疗反应均为个案报道，疗效尚不明确。针对该临床问题，本研究首次报道了6例中国大陆地区NPR2基因突变病例的临床特征，并对既往文献中所有NPR2突变患儿的临床表现进行了总结。
结果表明，NPR2基因杂合突变患儿主要临床表现包括身材矮小、面部异常及骨骼发育不良。该结果有助于临床医师加深对该类罕见病的认识，对疑诊患儿应进行相应筛查，以减少漏诊。
此外，本研究结果提示NPR2基因杂合突变患儿接受rhGH治疗有效，治疗疗效与治疗起始时间呈负相关，进一步给此类患儿的临床诊治提供了依据。
由于病例数较少，积累的临床资料亦较少，本研究结果尚需大样本研究进一步证实。此外，应进一步探讨rhGH治疗NPR2基因杂合突变矮小症的分子机制及生长激素与CNP/NPR2信号通路相互作用的机制。
（via.协和医学杂志）
#河南一校长发表熟蛋返生孵雏鸡论文# 这位所谓的校长，可能连最简单的蛋白质变性原理，都不知道。
很多人都知道，鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪等。蛋白质是人类需要的营养物质之一，具有四层空间结构，是具有生物活性的大分子。但是，高温等物理环境，会使其分子结构发生永久性的变化，进而影响物理性质，以及生物活性，甚至会导致蛋白质的生物活性完全丧失，一般这个过程被称为蛋白质变性。
我们在煮鸡蛋时，水的高温会使蛋白质分子的一部分化学键断开，破坏了原来的蛋白质结构，形成了新的化学键，让蛋白质交联成一种比之前更加紧固和有弹性的状态，并且把脂肪和水分包裹在了蛋白质网格中，就变成了固态的略带弹性的熟鸡蛋。
同时，由于鸡蛋煮熟的过程是化学变化和物理变化共同作用的过程，造成的变化是不可逆的，所以熟鸡蛋即使放凉，内部也始终是固态，再也变不会内部呈液态的生鸡蛋了，更不可能再孵化出雏鸡。
当然，会做饭的都知道，这跟炒肉或煮肉是类似的道理，熟肉是不可能再变成生肉的。
那我们为什么要煮熟鸡蛋来吃呢？一是为了杀灭附着系数在蛋壳表面以及通过气孔进入蛋壳的细菌；另一方面，煮熟的鸡蛋更利于人体消化以及对营养的吸收。
#上天入地看世界#
#科学真相#
