相信绝大多数人都听过这句俗语,好吃莫过饺子,它是人间美味中的上品,无论是山珍海味或者珍馐美馔,都不如馅料丰富,美味多汁的饺子好吃。
今天中午我们家的饺子馅可是新鲜物,从平顶山市自驾车到郏县贯上山沟里摘的野槐花,农家买的肥瘦相间的土猪肉,亲自用刀剁的手工饺子馅,槐花淘好洗净,再用滚水焯下,记得一定要轻轻的翻一翻就行,千万不要焯的太过,肉剁好后放上槐花,加上各种调料搅拌均匀,大功告成开始包了。
看像小猪一样的饺子,在锅里上下翻滚,点上三次水,一会儿,热气腾腾的饺子就出锅了。
大肉槐花馅的饺子真的是香喷喷好吃到爆,槐花的天然鲜甜清香,大肉的细腻厚重纯香,加上葱姜的浓烈香味,形成独特别具一格的风味佳品,用上等的镇江香醋,四川的川红辣椒,几瓣蒜,最后滴上香油,饺子汁就调好了,吃上一口饺子,蘸上一点调料,你品你细细的品,真的是塞过各种美味佳肴啊!
鹅蛋也是从山沟里农家买的,五元钱一个,据说有补中益气,去胎毒,增强免疫力,益智健脑等功效。
丑牛寒冬,
物价飚升,
冠军猪肉,
明星大葱。
可恶疫情,
时有发生,
河北告急,
国人心惊。
愿我中华,
有惊无凶。
(郏县老孔作于
1月8日。)