鲁，粤，川，淮阳菜系，全国各地名菜小吃落户京城，足不出城在北京便可尝遍国之美味，舌尖上的中国，口福乐享。
国庆佳节，游京城，观盛世美景 ，天安门巨型花篮十花十果，寓意十全十美。天安门广场人潮如织，流连忘返节日氛围浓厚。
逛一逛转一转，天色渐晚，身疲体乏，一看手机居然走了一万多步，这一天下来，肌肠响如鼓，随打道回府去喂嘴，节日期间家厨放假，预约一家知名餐厅欣然前往。上海菜酸甜清淡适口，滋滋有味，吃得盘光碗净，抹嘴付账，座驾轻松开，一溜烟到家。哈哈这一天玩好吃好，圆满啦。[大笑]
洗个热水澡，冲刷一天的汗渍，享受温暖舒适的感觉，任45度热水猛砸，热气蒸腾，爽快，实在是爽。
浴后，长袍裹身在沙发上悠闲的摆了一个葛优躺，别提多么的惬意。[捂脸]
想一想，这节日即将过去，生活还是要归于日常的平静。一日三餐不可少，节假日的伙食七盘八碗的放纵毕竟不可长期的骄惯自己，这样的精米细面长期下去对身体健康是无益的，粗茶淡饭才是应秉持的健康观念的具体体现。
东北菜，符合北方广大地区人们的口味，我日常的一日三餐也是以东北菜的做法为主。提起东北菜那真是如数家珍熟悉的感觉，喜欢，适口下饭。诸如，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，猪肉炖粉条，地三鲜，锅包肉，酸菜氽白肉等等。今天正餐就回归东北菜啦[赞][呲牙][大笑][舔屏]
几道东北名菜，大家吃过吗？爱吃哪一个呢？
1.锅包肉
清朝，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保（音）门下。1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。
这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次吃饭都要点这道菜。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”音为包，时间一长，“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。
2.白肉酸菜血肠
这是满族传统菜，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。
白菜一到到冬天，就放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。
白肉血肠名闻东北的地方菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口。
3.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，具体的起源已不可考。鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。
4.得莫利炖鱼
东北特色菜。得莫利炖鱼已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
5.猪肉炖粉条
东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。
6.溜肉段
著名的东北菜，是东北餐馆中非常经典的一道东北菜，要食材有猪里脊肉、尖椒、红辣椒等。其外表外酥里嫩，味道咸香适口。猪肉中的优质蛋白是少年儿童生长发育良好来源,也是孕妇和乳母特别需要的营养物质,是体质虚弱者的良好滋补食品。《熘肉段》被哈尔滨市饭店协会评为哈埠名菜。
