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这15种魏县传统名土特产除了鸭梨,还有那个是你深知的?欢迎补充
魏县历史上曾先后出现过不少颇有名气的土特产品和传统手工艺品,对人民群众的生产、生活和发展商品经济起到一定作用。
01
鸭梨
可追溯到汉朝,宋代已成规模。清康熙十一年(1672), 魏县知县毛天麒在游魏台诗中有“长林响梨叶,秋光遍原阜”的名句。魏县鸭梨的特点是个大,皮薄,核小,肉细,渣少,汁多,一梨三味,酸甜适宜,酥脆可口,畅销国内外。
02
饸烙
据考隋代已开始出现在摊点上,是魏县一道名食。色艳味浓,肥香不腻,是请客宴友的上等佳肴。其原料以精细小米面为主,加一些榆皮面。卤子是鲜猪肉炒的。存三年,过三夏,不变色,不变味。传说隋末农民起义军领袖李密曾吃过魏县南关饴馅,对此赞不绝口。民国35年(1946), 国际救济总会3人小组来魏,县长白佩珩曾用饴馅宴请客人。1964 年3月,周恩来总理来魏县视察时曾吃过南关饴馅。
03
凉皮
由绿豆做成,每年春末至中秋,为卖凉粉的旺季。该村凉粉分两种: 一是浑凉粉,呈蛋青色,用刀切条,吃着略有浆溺味,很可口;另一种是白凉粉,透明天白,用挠子刮丝,或用刀切条吃着清凉可口。其调料主要是:盐、醋、蒜和小磨香油。凉粉是夏季消暑的良好食品。
04
大豆酱
多年祖传手艺。豆酱色真,味正,为城乡人民蒸包子、熬菜、炒食的主要佐料之一。
05
烧酒
又叫“隆酒”。酒味醇香,绵软适口,据说在清代曾做过宫内御酒。
06
白萝卜
皮薄,肉嫩,味道甜辣,个头大,素有“银娃娃”之称。它既能炒熟菜,又能腌咸菜,还是包水饺、蒸大包的好材料。白萝卜在秋收之后,能储存到下年4月、5月间,仍鲜嫩不变质。
07
大葱
也叫“鸡腿葱”,脖子粗,嫩肥长,生吃辣味大,熟食香味浓,是上好的调味品,不论炒菜、拌凉菜、包水饺、蒸大包都离不开大葱。
08
油条
常用礼物。炸得透落,盐、破、矾适量,内筋外焦,味道好,色渗黄亮,吃起来愈嚼愈香,为当地人看望亲。
09
白面烧饼
圆形,外粘芝麻,刀切花边,个头大,层多,油、盐、花椒粉佐料齐全,吃着焦、酥、脆,嚼着香。
10
大白桃和水白杏
桃到成熟期发白色,称为“大白桃”,甜如蜂蜜。白杏有离核、黏核两种,粘汁多,甜酸适口。作果脯和糖水罐头的好原料,远销北京、天津和全国各地。
11
手工挂面
多年传统手艺。挂面的原料是小麦面粉和一定数量的碎盐。它在农村是常用待客饭,也是看望上等礼物。
12
魏县瓜篓
个大皮薄,药效好,称为“糖瓜篓”,属特产之一。
13
灌肠
由猪肠、猪血、白面加适量佐料制作而成,经煎制后配烧讲食用, 味香可口。当地有句话:集不吃烧饼夹灌肠,后悔半年,从清代直流传至今。
14
瓦盆
产生于清嘉庆年间,瓦盆是广大农村经常使用的一种古朴器皿。初只出产瓦盆,后来又增加了瓦瓮、咖、花往、茅铺等多种产品,品种越来越多,用途越来越广。它既是锅灶的炊具,也是盛米、贮面、洗衣、喂猪、饮羊等用品。除在本县广销之外,在大名、成安、广平、临漳等县也有大量销售,并深受欢迎。
15
贤孝门鸡毛扇
产生于明末,祖传手艺至今。开始仅作鸡毛扇,后来又增加了鹅毛扇、雁翎扇、雕翎扇、鸡毛掸、高杆掸等品种。鸡毛扇为城乡老年人所喜用,轻巧省力,风大凉爽,谓之“羽扇风清透衣衫”。鸡毛掸是打扫卫生用品,也是装饰品。穿衣镜两旁的花瓶内,唯插上鸡毛掸才显庄丽美观。此产品不仅在本县享有盛名,还远销河南、山东、山西、北京、天津、内蒙古及东北三省。
16
大辛庄一带的草帽辫
过去,这一带村庄的妇女把掐草帽群当成一项家庭副业来生产。 她们无论看戏,赶会,还是串亲戚,手中从不去活计。草箱在衣村户户都用,销量很大。用本帽鲜精制的草帽、提篮和其他装饰品,不仅国人,外国人也喜欢。