#宣威火腿# 因产于云南曲靖宣威而得名。它#云南特产# 是云南的主要特产之一。它和金华火腿一起被称为中国的两条大腿，闻名世界。其主要特点是：外形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中；香气浓郁，色泽鲜艳。瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，芳香可口。它可以煎、蒸、煮。
宣威火腿
由于宣威火腿历史悠久，在国内外享有盛誉，所以它的光芒掩盖了云南其他两种著名的火腿。这篇文章将告诉你云南另外两个著名的火腿。
诺登火腿
诺登火腿是云南省大理白族自治州的特产，。诺登火腿的腌制得益于诺登村的独特条件：一是诺登村自古就有盐，诺登盐中钾含量高，不易变质；第二，诺登村独特的气候条件，干燥的天气，加快了火腿中水分的消除，火腿不易积水和腐烂。
诺登火腿是用诺登黑猪的后腿屠宰而成。屠宰后，用云龙宝谷酒和诺登盐经修剪、腌制、成型、风干而成。
诺登火腿
诺登火腿外形似琵琶或柳叶，肉质丰富；皮肤呈蜡黄色或浅黄色，肉呈棕黄色或褐红色；切面为玫瑰色或桃色，脂肪切面为乳白色或微红色，光泽细腻，香气浓郁，咸味适中，口感极佳。
11月18日，中华人民共和国农业部正式批准“诺登火腿”农产品地理标志注册和保护。
萨巴火腿
萨巴火腿是云南省鹿泉彝族苗族自治县的特产。
萨巴火腿采用云南当地萨巴猪的后腿。选好腿，切成琵琶形后，低温清凉，排血。将制备好的盐料腌制、堆放、清洗三次，在通风阴凉处悬挂约6个月，自然成熟。
萨巴火腿由萨巴猪制成，最初在当地培育，并辅以当地独特的加工技术。肉香浓郁，口味纯正，品质独特。具有色泽鲜艳、口感鲜美、营养生态的特点。
萨巴火腿
在当地政府的推动和消费者的喜爱下，萨巴火腿逐渐在全国推广，并获得了一定的荣誉：
1、荣获第三届国际新发明、新技术、新产品博览会金奖；
2、云南省第七大消费者喜爱商品称号；3、云南省科技进步三等奖、昆明市科技进步二等奖。
7月27日，沙巴火腿入选第二批中欧地理标志保护名录。
在云南，你的家乡还有什么著名的火腿或特产？
