该说不说，在山西的美食江湖里，一南一北两大门派各领风骚。北派以大同市为代表，擅长猪、牛、羊肉的各种做法，搭配杂粮的综合利用与研究。南派以运城市为代表，擅长各种面食的创造，再辅以肉、蛋、鱼的搭配和开发。唯独居于中间的省会太原，可谓美食荒漠，乏善可陈……大美山西，晋善晋美。稳固厚重，历史悠久！
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山西运城，为什么吃起来还有“陕西味”和“河南味”？
今日早报
河津确诊一列阳性
静默三天
菜市场基本上封闭
搞的特紧张
这疫情又不是第一天来，正常应对就是了怕啥
兵来将倒水来土掩
加油运城
和买猪差不多 毫无感情
运城大小事山西新文科文化传媒有限公司官方账号
江西：女子当众跪求男友别走，彩礼就30万不加了，男子转身离开
乾隆年间，山西运城有个地方，十里八户都以屠宰猪牛卖肉为生，其中以顾家三兄弟最精此道，三兄弟个个长得五大三粗，有使不完的力气，屠宰牲畜自是一把好手，每年就属顾家三兄弟屠宰的牛最多，赚的最多，但是兄弟仨嗜赌成性，赚的钱不够输的，到后来，连买牛的钱都没了。
顾家三兄弟没钱买牛，自然也就没肉卖，三兄弟赚不到钱了决定去偷牛，刚开始还比较谨慎，他们在外地偷，还注意挑家里人少的，有了钱，他们又去赌，结果越陷越深，三兄弟急得手痒痒，于是决定偷牛同时顺便偷盗。
一日，他们来到一处乡村，只见家里只有老太婆一人，于是老大偷偷把拴绳解开，老二老三轻手轻脚进屋正要行窃，哪知道老人家还是醒了，她正要大声喊叫，老二立马把老太婆嘴巴捂住一刀杀害了。老二思索片刻，用被子把老太婆包裹了一下，扛起来就走，老大老小不解:老二你要这老太婆尸体干嘛？老二说:你们懂什么？牛这么难找，牛肉是肉，人肉也是肉，我们混在一起卖岂不是赚钱更多？老大老二想想也是，把牛、老太婆尸体一起运回了家里。
他们第一次做这种勾当，把老太婆肢解了后，除了头和手脚，他们把牛骨人骨砸碎后混在了一起，又把牛肉人肉混在了一起，当作牛肉牛骨卖。
谁知道竟然能蒙混过关，收牛骨牛肉的人没有发现破绽，这可把黑心的顾家三兄弟开心死了，从此，他们就“开挂”走上人生巅峰。
接连着两年多时间，他们杀害了不少孤寡老人、独居者，有时候甚至连独自赶路的行人也杀害，而且后来也懒得把骨头砸碎，最多只是捣鼓几下而已。顾家三兄弟既偷盗牲畜，杀人卖肉，又劫财卸货，简直就是丧心病狂。
常在河边走，哪有不湿鞋，更何况是这杀人越货的勾干。有一次，老大推着把混杂着人骨人肉的几大木桶正准备运出城门，在查看的时候，年龄较大的老卒发现了端倪，立马让人把顾老大扣押了起来。
在公堂上，老大本来还想死扛到底，拒不认罪，谁知道衙门仵作当堂验肉，铁证如山，老大被吓得脸色如灰，立马招认。县官立马派人去锁拿老二老三，带回来一起审理，全部认罪，据顾家三兄弟供认：这两年多来，他们一共杀害了116人。在他们的指引下，挖出了116个头骨和一大堆手脚骨。于是，这桩杀人卖肉、谋财越货的惊天大案终于浮出水面。
县官上报案件，由于死亡人数惊人，直接轰动了朝野和乾隆，乾隆大怒，让三司会审，此案铁证如山，顾家三兄弟被判处凌迟。乾隆朱笔一批：准！乾隆皇帝总觉得这件事情太过严重，地方官员严重失职，不惩罚不足以平民心，于是三日后追加一道圣旨：山西运城知府、知县因治理不力，撤职查办，另派新官员上任。
顾家三兄弟在自家的肉摊上，被凌迟几千刀而死，他们的肉，都被挂在肉摊上，风吹日晒，慢慢腐烂，成了乌鸦口中的美食......
不是不报，时候未到。恶人自有恶报。
#运城头条#美！香！！花馍飘香闹元宵啦！！！年2月12日，山西晋南：花馍飘香闹元宵。当日是农历虎年正月十二，随着元宵佳节到来，在国家级非遗“晋南花馍”之乡山西晋南运城、临汾地区，人们开始唱着民谣用晋南优质小麦面粉蒸老虎、狮子、麦屯、钱罐等丰富多彩的传统民俗花馍，用延续千年的古老方式欢庆元宵佳节。“大门狮子，二门狗，水缸边鱼儿游，炕头上猫儿跑，屋里麦屯粮满仓，三条腿蝉儿唱，满院子放满猪羊、花鼓、枣糕、元宝钱罐罐、钱包包......”这是当地流传的其中一首蒸花馍庆元宵民谣，寓意用异彩纷呈的花馍祭祖祈福欢庆元宵节，祈福新的一年风调雨顺，粮丰人寿，国泰民安幸福满满。据悉，因地域不同，各地的花馍可谓种类万千，而元宵节多以动物和农耕活动及生活题材为主。民俗文化底蕴深厚的晋南花馍展示了中华五千年元宵佳节传统民俗文化源远流长，博大精深。这是记者在山西晋南运城市新绛县泽掌镇泽掌村非遗晋南花馍市级传承人农民高光焕和妻子卫栓女经营的光焕花馍店拍摄的异彩纷呈的闹元宵狮子老虎等晋南花馍。
#运城头条# 闻喜牧原农牧有限公司无疫小区通过验收
闻喜县畜牧兽医发展中心按照《无规定动物疫病小区评估管理办法》的要求，协助推进闻喜牧原农牧有限公司创建无非洲猪瘟小区建设工作，经过几个月的精心准备，10月11日到10月12日，迎接无疫小区国家级评估专家组核查验收。
国家评估专家组通过召开会议、听取汇报、座谈交流、查阅文件、进场核查、视频连线等方式，对闻喜牧原农牧有限公司无疫小区建设项目进行全方位评估，经核查，国家评估专家组认为闻喜牧原农牧有限公司达到国家无疫小区的建设标准。
此次闻喜牧原农牧有限公司无疫小区的验收通过，有助于提高了闻喜县生猪养殖企业生物安全管理水平，进一步增添动物疫病防控的新举措，也为我县防控非洲猪瘟等重大动物疫病奠定了基础。
我2001年从运城那会拉苹果去深圳松岗，高速基本每个省有一段，到头就得下，从郴州往韶关走，韶关那边大车爬山慢，多辆湖南的大车司机拉的活猪，爬坡速度基本都在20多公里的速度，然后亲眼见了多个骑摩托车的，带个人，前面骑车，后面坐的人手上拿了个长茅类的东西，对着猪就捅，司机也不敢停车，停车起步不行，而且车是一辆接一辆，把猪捅死，摩托车一直跟到几乎平的地方，喊司机停车，让货主将死猪贱卖，因为死猪进入不了广州市场。好多年了，记忆犹新
#头条创作挑战赛# #运城头条# #那个丢失的情感漂流瓶#
一百二十五天文艺语录
419.何为心动：风动，云涌，鸟惊起。可否具体：转眼，回眸，余光里。可否再具体：遇见你，从此再无你。
420.何为想念：日月，星辰，狂野雨落。可否具体：山川、江流、烟霞湖泊。可否再具体：万物是你，无可躲。
421.何为遗憾：错过，迟到，来不及。可否具体：我来你走，谈笑风生不谈爱情。可否再具体：往后余生，再无你。
双语美文欣赏
The world is like a mirror, frown at it, and it frowns at you. Smile and it smiles, too.
世界犹如一面镜子：你朝它皱眉，它就朝你皱眉；你朝它微笑，它也会对你微笑。
（来点鸡血[思考]）
“有关系，好办事？” 这是一个反映“关系社会”的事件。6月13日，山西运城，一名女子骑电动车上路，因违规被执勤交警拦下了，与交警几番交涉之下无果，女子随后掏出了手机拨打了一通电话，对着电话那头说了句：我把电话给巡警，你跟他们那边说一下。
说完很快准备把电话递给执勤交警，几名交警纷纷以“上班呢，不接，我们不接，不要动我，接不了”为理由直接拒绝了女子的要求。
（资料来源：黄河电视台）
#头条热榜##我要上 头条##山西头条##运城头条##女子骑电动车违规被交警拦下，现场忙打电话“找关系”#
交警同志是真聪明，点赞！“关系社会”中，万一接了这个电话，最后因为这层关系而放了女子，最后女子出事或者发生其他什么问题被追究责任的话，自己还有可能搭上一份工作，所以不接确实是明智之举。
很多网友为这名女子的智商堪忧，就一个电动车违规，能罚多少？顶多二三十块钱的事吧，这么小的问题去找关系，说不好就这样把电话里头的人给坑了呢。
真是“不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友”，不知道电话那头的人会不会觉得自己遇上了猪队友......
山西这个地方，土地面积不大（15万平方公里），人口不算多（3000多万人口）。但是从南到北地理、气候跨度却很大。晋北寒冷干燥，半农半牧，晋南温暖湿润，适宜种麦。不同的气候条件和相对隔离的地形地貌也造就了各市不尽相同的饮食习惯，方言口语，文化风俗。下面是摘自一个万荣籍朋友的朋友圈，觉得有必要和大家一起分享。
[月亮]人的有些习惯是根植于基因当中的，就像米饭之于南方人，面食之于北方人，鸡蛋泡馍之于万荣人一般。
在我的成长记忆中，除过年外，大部分人家一年到头是鲜有机会吃肉的。就算养上几头猪，也不会像别的地方有杀年猪的习惯，往往是奶粪过庄稼后，便卖钱攒着了。后来长大出来工作，看过了别的地方的饭食，一番比较之后，才发现没有哪个地方如万荣人一样，将素食主义执行的如此彻底。倒不是说真是穷的吃不起肉，而是一代代先人们留下来的勤劳节俭、精细持家理念的传承。常听长辈们挂在嘴上的一句话就是：好好干，攒钱给娃娃们娶媳妇、盖北（bu）厦呢！
于是乎，鸡蛋就成了节俭的万荣人生活中的好东西，成了婚丧嫁娶、满月探病送礼的硬通货，足见其金贵！也便有了冲鸡蛋，泡白馍这一独具地域特色的饮食方式。
每逢人们要出门远行，或是收麦农忙的时才会有此待遇。我常常记得是这样的一幅画面：天蒙蒙亮，奶奶便起来在灶火烧水，将鸡蛋一人一个的打到碗中搅开，只待水一滚，揭开锅盖，紧凑的将百度以上的开水舀到碗中，仿佛慢一秒就会影响到它滋味一般。蛋液在这十足水温的烫灼下，在碗里快速翻滚几圈后就变成了灵气十足的蛋花。然后在笼里取出馍，掰到碗里，撒上盐，便可以吃了。一碗热气腾腾的鸡蛋泡馍下肚后，人胃里的沟沟缝缝便被填的满满当当，是一种无法言说的惬意，也好像是给一天即将要展开的劳作和行程都加满了油一般。
随着经济的发展，物质的丰富，人们也会更多的选择割肉、下馆子的消费方式生活，但绝大部分人的居家饮食依旧遵循着素食为主的传统，依旧时不时的要咥上一回鸡蛋泡馍。仿佛那已经是万荣人味蕾记忆里，不可剥离的一部分，是人间的至味！
奶奶的“鸡蛋泡馍”再也吃不到的味道[心]
#万荣头条# #运城# #山西#
【山西发现一处夏时期文化遗存】新华社太原3月26日电（记者解园、王学涛）山西省考古研究院近日发布最新考古成果称，考古工作者在运城市稷山县发现了东渠遗址，出土较多陶器、玉石器、骨器等，对夏时期考古研究起到推动作用。
东渠遗址位于山西省运城市稷山县东渠村北。，为配合稷山县体育场项目建设，考古工作者在用地范围内勘探时发现了这处夏时期文化遗存。，山西省考古研究院、运城市文物保护中心联合对该遗址进行了考古发掘，发掘面积约1000平方米，清理房址1座、陶窑2座、灰坑36座。
其中，2座陶窑大小、形制相同，均为小型竖穴窑，自上至下由窑室、窑床、火膛组成，周围有操作间。
该考古项目负责人、山西省考古研究院华夏文明研究所副所长崔俊俊介绍，东渠遗址出土遗物以陶器为主，灰陶居多，褐陶次之。此外，还出土有玉钺、石铲、骨簪、骨针、骨锥等少量玉石器、骨器、蚌器。
崔俊俊说，此次考古发现不少动物骨骼，初步鉴定有猪、牛、羊、鸡等。此外，植物考古的初步研究表明，粟、黍是东渠遗址基本的农作物种类，同时先民可能采集马唐、豆科等野生植物作为动物饲料，并利用藜科等植物的嫩叶作为人的食物补充。
“这次考古为全面系统地研究夏时期生活在东渠遗址上古人的手工业生产、生业模式等提供了重要材料。”崔俊俊说。
我们老家猪杀死后，猪脚皮划个口子，然后用母子粗的铁棍插进口子把皮肉分离，对着口子吹气，把猪吹的圆滚滚的，用绳子把口子扎紧，用开水烫，用刮刀把毛刮干净，然后大卸八块OK了意大利西蒙记的视频
跟意大利丈人看当地农民用土方法宰猪，中国女婿直言：看不下去了
意大利西蒙记
中国最好吃的刀削面在大同，不服不行！
地理哥每次从美食的沙漠太原来到大同，当然先去干一碗刀削面，其他的兔头，烧卖，羊杂碎，油糕，粗粮只能往后排！
100个人眼中有100个哈姆雷特，大同人的眼中都有自己心目中的刀削面，或在自己家楼下，或在单位附近，别人说的刀削面都没有自己经常去吃的好吃
