【蓝莓慕丝】1、牛奶+蛋黄+油+糖粉调成面糊（详细操作可参考葡萄干戚风卷）2、蛋白中速打至9分发（详细操作可参考葡萄干戚风卷）3、把1...
1蓝莓慕丝
1.牛奶+蛋黄+油+糖粉调成面糊（详细操作可参考葡萄干戚风卷）
2.蛋白中速打至9分发（详细操作可参考葡萄干戚风卷）
3.把1/3打发蛋白倒入面糊,切拌均匀
4.切拌好后倒入剩下的蛋白里,并充分切拌均匀
5.搅拌好的面糊倒入垫了烘焙纸的烤盘
6.预热200度烤箱,180度上下火烤30分钟
7.鱼胶粉+冷水调开
8.蓝莓酱+清水调开
9.蓝莓酱隔水煮开,至没有团状
10.鱼胶粉隔热水泡发,没有颗粒为好
11.好泡鱼胶粉和蓝莓酱掺和一起,放冰水上冷却凝固
12.草莓切成丁丁
13.奶油隔冰水打至约7分发(注意,温度过高会打发过度或者不发,所以要冰水降温)
14.把冷却好的蓝莓酱+草莓丁倒入奶油,手动打蛋器快速搅拌均匀 即为慕丝酱
15.用6寸模子在蛋糕上切出第一片蛋糕
16.第一片蛋糕放入活动模子
17.倒入慕丝酱
18.切好第二块蛋糕
19.第二块蛋糕放进去
20.继续倒入慕丝酱
21.冷却至少4小时,取出用电吹风沿边沿吹约1分钟,顶出蛋糕再进行装饰。
22.这个蛋糕不够厚，口感还可以哦。可惜我不懂装饰，要不肯定很漂亮。
23.呵呵，我女女一下可以吃三块，还吃不厌。
2柚香蓝莓面包布丁
1.吐司切边、再切成三角块，燕麦片用清水泡软，鸡蛋打散，蓝莓干用适量清水浸泡
2.将细砂糖放入牛奶中，一边小火加热，一边不断搅拌，直至砂糖融化，牛奶变稠
3.将降温后的奶液倒入蛋液中，搅拌均匀
4.切碎的吐司边翻入料理盒，铺上泡软的燕麦片
5.摆入切成三角形的吐司片
6.慢慢将蛋奶液倒入料理盒中
7.表面装饰大喜大柚子酱和泡软的蓝莓干
8.盖上料理盒的盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟
9.打开盒盖，继续用100W微波火力加热1分钟，表面筛少许糖份即可
3蓝莓慕斯
1.混合蓝莓果泥和细砂糖
2.煮至糖溶解
3.鱼胶片用冰水泡软，加入到蓝莓果泥中，冷却
4.白兰地酒也加入冷却的蓝莓果泥中
5.淡奶油略微打发
6.将打发的淡奶油加入到蓝莓果泥中，拌匀
7.将6装入裱花袋中
8.在慕斯杯中放入一片蛋糕片，刷上酒糖液，再挤入蓝莓果泥，再放一层蛋糕片
9.再挤一层蓝莓果泥
10.铺一层蓝莓粒（我没有蓝莓果粒，所以用蔓越莓代替了）
11.将剩余的慕斯馅倒入，用抹刀抹平
12.撒上咖啡粉，冷冻三小时（如果有蓝莓果胶，刷一层，也非常漂亮哦）
4蓝莓山药花
1.主料、配饰备好
2.山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软
3.山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥
4.将奶粉放入山药泥中搅拌均匀
5.蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀
6.用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用
7.用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状
8.淋上蓝莓酱即可
