【陈醋凉拌紫包菜】1、备材料2、紫包菜切粗丝用淡盐水泡1小时左右，香菜取杆切小段3、 取一锅放入适量的陈醋、水与红糖4、把糖煮至溶化...
1陈醋凉拌紫包菜
1.备材料
2.紫包菜切粗丝用淡盐水泡1小时左右，香菜取杆切小段
3. 取一锅放入适量的陈醋、水与红糖
4.把糖煮至溶化，把酸甜度调至个人喜欢的程度，晾凉
5.把用盐水腌过的紫包菜投入陈醋糖汁中
6.放在冰箱冰上2小时左右
7.待紫包菜入味后取出加入香菜杆
8.拌均匀，腌上10分钟
9. 把腌好的材料连腌汁一起放在碟子里
10.洒下淮盐花生，即可食用
2猪油糖醋手撕包菜
1.包菜一颗，干红椒几粒
2.包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍
3.洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，（多掂几次，方便控干水分）
4.准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀
5.锅烧热，加入一大勺猪油
6.继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香
7.加入控干水分的包菜快速翻炒
8.最后加入糖醋汁，继续翻炒
9.最后撒上鸡精即可装盘
3糖醋手撕包菜
1.包菜洗净用手撕成小块沥水
2.自家灌制的辣香肠煮熟后切薄片（六片足矣）
3.糖醋汁：白糖3小匙，香醋2小匙，酱油2小匙，盐1/2小匙，黄酒1小匙
4.炒锅入少油，将香肠片投入翻炒
5.待香肠出油后倒入糖醋汁兜抄
4糖醋包菜
1.包菜清洗干净切碎。
2.切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水中焯一下。
3.焯水挤干水分的包菜放糖醋搅拌均匀，（糖醋比例为2：1）盖上保鲜膜腌15分钟。
4.洋葱放水中泡5分钟。
5.洋葱按十字形切两刀。
6.用剪刀修剪出莲花形状。
7.剪好的洋葱片摆好造型。
8.在腌好的包菜里加入适量的黑芝麻，老抽，盐拌匀。
9.把调好味的包菜放中间做花心，撒上焯过水的青豆点缀。
