【自制虾皮粉】1、虾皮在温水是洗净2、沥干水后放在太阳下晾干3、来不及晾干的可以放到锅里用小火烘干4、放凉后放料理机中5、搅拌成粉
1自制虾皮粉
1.虾皮在温水是洗净
2.沥干水后放在太阳下晾干
3.来不及晾干的可以放到锅里用小火烘干
4.放凉后放料理机中
5.搅拌成粉
2自制虾皮
1.准备小虾米若干，洗净。
2.用料酒一勺，生姜粉一勺，盐一勺把虾米腌制十分钟。
3.拿个碗，盖上保鲜膜，微波炉中高火一分钟，熟。
4.找个浅盘子，把虾皮摊开，进微波炉，设置2分钟中高火，好了就拿出来，再翻匀下，重复四次，虾皮就好了，一共所需8分钟。
5.找个干燥密封的容器，把虾皮储存起来。
3自制虾皮味精
1.材料：虾皮500克，设备：微波炉、炒锅、料理机（没有就用擀面杖）。
2.虾皮用水泡洗几遍，虾皮一般都是在海边用海水直接煮熟晒干的，有时会有一些杂质，多过水几遍去除杂质和有害物质。
3.洗过的虾皮沥净水分，有时间再晾晒一下就更好。
4.洗净晾好的虾皮摆放到微波炉烤盘上。
5.放微波炉微波功能5分钟。
6.时间到打开微波炉，用竹片或者叉子翻拌虾皮，再按微波功能3分钟，（时间根据虾皮的干湿度和微波炉的功率大小适当调整）。
7.第二次微波过后的虾皮还不是很干，倒入炒锅中在小火炒5分钟，炒一下的做出的味精会有1种特有的香味。
8.虾皮颜色变黄马上停火。
9.炒好的虾皮倒到菜板凉凉。
10.凉好的虾皮放入料理机研磨碗打成粉，或者直接用擀面杖和到擀成碎末也可以。
11.做好的虾皮倒入容器密封放入冰箱随吃随取。成品虾皮味精鲜香馥郁，媲美购买的海鲜精，自己做的更健康。
4十分钟自制新鲜虾皮
1.用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、盐适量把虾皮腌一下；
2.因为买来的虾是活的，进微波炉怕他们乱蹦，所以先放个碗里，罩上保鲜膜，高火一分钟热熟了；
3.再找个平底的盘子，尽可能把虾摊开，撒上细盐，拌匀；
4.进微波炉，设置2分钟中高火，好了就拿出来，再翻匀下，重复四次，虾皮就好了，一共所需8分钟。
5.装入密封的罐子，保存。
