【三鲜排骨砂锅煲】1、将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、料酒，大火煮开后捞起备用2、将干海带丝在清水中泡3个小时以上，...
1三鲜排骨砂锅煲
1.将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、料酒，大火煮开后捞起备用
2.将干海带丝在清水中泡3个小时以上，然后清洗干净沥干水分备用；将冬瓜清洗干净，切成块备用（冬瓜皮可以不用去掉）
3.将海带丝、排骨放入炖锅中，加入半锅清水、姜丝、料酒；大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟；然后加入冬瓜块，大火煮10分钟，起锅的时候撒上葱花和胡椒粉即可
2仔姜排骨砂锅煲
1.将排骨放入锅里煮开，沥干备用，姜洗干净，切成片备用
2.锅里油7成热后，放入排骨炒香，调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻，放入仔姜、泡椒炒香
3.调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒，将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟
4.调入生抽、味精即可
3砂锅排骨煲酸菜
1.把排骨抄水去掉血沫，加姜葱、大料、花椒粉、香叶、料酒、小茴香、酱油腌制十分钟左右
2.砂锅加水，大火煮开，加入腌制好的排骨和调料，煮开后转小火煲半小时左右。
3.在砂锅里加入少量冰糖或白糖，切好的香菇，腐乳汤和酸菜、豆腐、小火半小时左右
4.出锅前根据喜好加盐，撒点葱花，出锅
4红葱头砂锅焗排骨
1.排骨洗净,剁小块,泡去血水
2.加生抽,糖,盐,玉米淀粉腌20分钟
3.准备好配料
4.油爆红葱头和蒜
5.下排骨
6.小火慢煎,锅边淋一圈玫瑰露酒,继续盖盖小火焖
7.加青红椒再大火稍焖一会收汁
