【葱爆鱿鱼丝】1、准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱(猪肉忘记用了)。2、鱿鱼丝提前泡发备用。3、青椒、洋葱洗净切好;干红椒剪成段备用...
1葱爆鱿鱼丝
1.准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱(猪肉忘记用了)。
2.鱿鱼丝提前泡发备用。
3.青椒、洋葱洗净切好;干红椒剪成段备用。
4.锅中油热,下干红椒炸出香味。
5.倒入洋葱丝、辣椒丝,加少许盐,炒匀。
6.倒入鱿鱼丝,大火快速的炒匀。
7.调好味即可盛入盘中。
2葱爆鱿鱼
1.鱿鱼去除表面的膜,切十字花刀,切成长方形小块形,加料酒、盐,抓匀腌制。
2.大葱取葱白段,切细长丝;香菜摘洗净,切小段;干红辣椒一个,一切为三;生姜、大蒜切片,备用。
3.热锅上油,爆香姜蒜片及干红辣椒。
4.倒入腌好鱿鱼,大火炒成卷。
5.加蚝油提味。
6.倒入葱丝、香菜段,炒匀。
7.调入鸡精,即可出锅。
3葱爆麻辣鱿鱼
1.洋葱切丝用适量糖、盐、醋抓匀腌制半小时以上(我腌了一下午)
2.鱿鱼洗净切片,用白葡萄酒、少量酱油(十滴)、少量糖腌制二十分钟
3.热锅冷油,爆香干辣椒花椒,倒入鱿鱼快速翻炒,放少量盐炒匀,倒入洋葱丝翻炒,汤汁收干后就可以出锅了
4姜葱爆鱿鱼筒
1.将鱿鱼筒洗净,然后用清水浸泡一下,让多余的盐分渗透出来。
2.起油锅,爆香姜葱辣椒,下鱿鱼爆炒一下。
3.加入一点酱油,让它香气出来就可以了。
4.炒好的鱿鱼筒,味道鲜香。