【雪衣豆沙】1、．将红豆沙捏成3—4cm的小球待用2、．将捏好的红豆沙球裹上玉米淀粉3、．将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入搅拌器内4、...
1雪衣豆沙
1.．将红豆沙捏成3—4cm的小球待用
2.．将捏好的红豆沙球裹上玉米淀粉
3.．将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入搅拌器内
4.．加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀后，将蛋白打发成硬性发泡
5.．锅中倒入适量油，烧至4—5成热（手放在油上能感觉到热），用筷子夹豆沙丸子，裹上蛋白，然后放入油锅中炸成浅黄色出锅
6.．最后摆盘，撒上白糖做装饰即可
2雪衣豆沙
1.将豆沙馅揉成大小均匀的小球
2.蛋白打发至硬性发泡
3.加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊
4.用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊
5.锅中油热后，放入蛋白球，炸成浅黄色，油温不能过高
6.炸好后装盘，撒适量白糖即可
3雪衣豆沙
1.．将红豆沙捏成3—4cm的小球待用
2.．将捏好的红豆沙球裹上玉米淀粉
3.．将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入搅拌器内
4.．加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀后，将蛋白打发成硬性发泡
5.．锅中倒入适量油，烧至4—5成热（手放在油上能感觉到热），用筷子夹豆沙丸子，裹上蛋白，然后放入油锅中炸成浅黄色出锅
6.．最后摆盘，撒上白糖做装饰即可
4奶油绿豆沙冰棒
1.绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温
2.将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊
3.倒入锅中
4.称好重量的奶粉放入小碗内，盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开
5.倒入锅中，将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开
6.将拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀
7.小火加热不断搅拌煮开，绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可
