【可可坚果曲奇饼干】1、黄油室温软化2、加入细砂糖和糖粉打致顺滑3、加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白4...
1可可坚果曲奇饼干
1.黄油室温软化
2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑
3.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白
4.再加入奶粉,搅打均匀
5.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀
6.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀
7.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可
2可可坚果曲奇饼干
1.黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑
2.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白
3.再加入奶粉,搅打均匀
4.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀
5.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀
6.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀
7.我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可(烘焙:190度中层10分钟左右,最后几分钟在烤箱旁盯着点,上色满意了就取出,避免余热烤糊。)
3榛果可可球
1.奶油与糖粉拌均后加入过筛的低粉跟可可粉拌均
2.最后加入榛果粉,用手捏成团
3.放入冰箱冷藏30分钟后分成每个重约8克的小球
4.等距离的放置在烤盘上,烤箱预热,用上火180度,下火160度烤20分钟左右,熄火后再焖10分钟,最后拿出来放凉,筛上糖粉即可
4水果奶油可可戚风蛋糕
1.将奶油倒入无水无油的不锈钢盆中,用电动打蛋器打发,打至表面形成软的尖峰即可
2.将蛋糕顶部削平,倒扣放到转台上,用蛋糕刀横着平切,分成两片。用抹刀挑些打发好的奶油,抹在一片蛋糕上,再用另一片盖上后轻轻摁压使之贴合
3.将桃罐头切块,火龙果油用挖球器挖成球形,李子洗净
4.再用抹刀挑起奶油,将蛋糕整个抹匀后,摆放桃罐头和水果,用毛刷刷些罐头汁在桃罐头和水果表面即可