【酱香肉末小素鸡】1、材料：小素鸡、肉末、葱花2、将小素鸡放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。4、随后...
1酱香肉末小素鸡
1.材料：小素鸡、肉末、葱花
2.将小素鸡放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。
4.随后，下入肉末，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入煎好的小素鸡。
7.加入一些清水翻动一下，煮开。
8.然后，加适量的豆瓣酱。
9.翻动一下。
最后，加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。
15.出锅，装盘。
2酱香牛肉末意粉
1.主料、配料、调料备好
2.牛肉糜洗净沥干水份，大葱切碎、指天椒切圈，薄荷切碎(忘拍)，XO酱、烤肉酱备好
3.锅放油爆香大葱和指天椒
4.放入XO酱爆香
5.放入牛肉糜，淋入烤肉酱，炒至水份微干
6.放入生抽、盐继续翻炒
7.8、再放入薄菏微翻炒一会即可
8.不锈钢锅里放入清水，煮开后放入1茶匙盐
9.然后把意粉放入煮12分钟
10.捞起意粉淋入1汤匙葡萄籽油拌匀
11.然后把意粉、切好的圣女果、薄荷放入碟中摆好即可
3酱香肉末豆腐
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块
2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）
3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒
4.肉末变色后盛出
5.加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香
6.加入豆腐，轻轻翻炒几下
7.加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开
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8.淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）
9.撒入葱花
10.翻拌均匀即可
4酱香肉末菊花茄
1.生姜、蒜头、葱切末；
2.瘦肉切粒用食盐、生抽、食油、淀粉抓匀；
3.茄子切段后纵向切花刀（底部留1厘米的样子别切断），用盐水浸泡备用；
4.番茄去皮切碎备用；
5.准备淀粉一碟，将腌软的茄子挤干水份拍上淀粉；
6.拍好淀粉的茄子放置无水的碟内备用；
7.锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，将紫茄一个个炸软后捞起滤油；
8.锅内留底油，倒入瘦肉粒炒至变色；
9.将瘦肉推至一边，倒入姜葱蒜末煸香；
10.倒入番茄碎，用铲压出茄汁来；
11.将炸好的茄子倒入锅内，翻炒，加少许热水加盖焖三分钟；
12.调入酱香烤肉料翻炒均匀，撒葱花即可。
