【鱼头鱼骨豆腐汤】1、草鱼片去鱼肉留下鱼头和鱼骨，鱼肉留作其他菜。2、豆腐切块。3、葱姜蒜切好。4、鱼头和鱼骨煎一下。5、移入砂锅...
1鱼()头鱼骨豆腐汤
1.草鱼片去鱼肉留下鱼头和鱼骨，鱼肉留作其他菜。
2.豆腐切块。
3.葱姜蒜切好。
4.鱼头和鱼骨煎一下。
5.移入砂锅，加水，加葱姜蒜，加盐。
6.加豆腐炖20分钟。
2鲫鱼头豆腐汤
1.鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍
2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉
3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥
4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条
5.锅烧热，放少量油进去
6.把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄
7.将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香
8.注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色
9.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味
10.撒上小葱，即可出锅了
3玉米鱼头豆腐汤
1.鱼头清理干净，撒上料酒腌渍5-10分钟去腥
2.玉米切长条状
3.内脂豆腐分割成正方小块
4.平底锅倒油烧至八成热，下入鱼头两面煎熟
5.将鱼头转入汤锅中，加入适量水，下入玉米，大火煮
6.煮至沸腾时用汤勺打去浮沫
7.转小火，盖上盖子煮30分钟左右
8.开盖下入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2-3分钟关火即可
4三文鱼头豆腐汤
1.小葱一把取嫩叶，洗干净
2.三文鱼头剪去腮，洗干净
3.锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色
4.趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块
5.把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒
6.把切好的西红柿放入锅中
7.把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味
8.把小葱切段
9.把葱段放入锅中
10.小火炖到汤汁变浓，约20分钟
