【香辣木耳拌腐竹】1、提前将木耳和腐竹用凉水泡发，洗净，将腐竹切成3厘米左右的段，木耳弄成小朵。
1香辣木耳拌腐竹
1.提前将木耳和腐竹用凉水泡发，洗净，将腐竹切成厘米左右的段，木耳弄成小朵。
2.葱、蒜切成小块，香油，辣椒油（这里的辣椒油是我融入了花椒、味精、大料的加强版）、糖、盐、味精放入木耳和腐竹里，搅拌均匀即可。
2腐竹木耳拌黄瓜
1.腐竹用凉水泡发。
2.黑木耳用温水泡发。
3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
5.捞出来浸入冷水中。
6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
7.放入葱丝和蒜末。
8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。
10.用筷子搅拌均匀即可食用。
3木耳拌腐竹
1.腐竹、木耳提前一()夜冷水泡发备用
2.洗净的腐竹切斜段，木耳摘干净备用
3.烧水把腐竹木耳煮开后捞起控干水分稍微晾凉
4.放生抽、盐、醋、姜葱蒜末一起拌匀即可
4木耳腐竹拌菠菜
1.木耳和腐竹用冷水泡发，洗净。
2.水开后，倒入木耳和腐竹，焯熟。
3.将焯过水的木耳腐竹装在一个大碗里。
4.准备一根小葱和一个蒜瓣。
5.葱和蒜切成末
6.菠菜洗净，折成两段，放到开水里焯水。
7.焯熟的菠菜放到大碗里。
8.倒入木耳和腐竹。
9.把葱蒜末，香油，酱油，醋，盐，鸡精加到菜里。
10.将所有调料和菜一起拌匀，即可。
11.装盘。
