答:以高压锅装相同的大米和水来比较:区别一、用大火加热比小火加热到达开始喷气时间短，因为大火使高压锅吸收的热量多，温度升高得就快。区别二、高压锅用大火比用小火水沸腾得更剧烈。区别三、大火把饭煮熟的时间比用小火把饭煮熟的时间短。
高压锅大火和小火的区别
高压锅大火和小火是有区别的，大火压力大，适合于不容易煮熟或者蒸熟并且不溢锅的食品比如蒸红薯，蒸土豆，小火是煮菜闷饭，或者煮粥时应该开的火候，注意区分，才能保证高压锅的使用安全。
高压锅大火和小火的区别
高压锅是一种快速烹饪厨具，用起来方便高效，是家中不可缺少的厨具，可以用来蒸米饭，熬稀饭，还可以烙饼炖肉等等。用高压锅时一开时要用大火等上气后再调为小火比较好。要是一直用大火就有可能友生事故，蒸气太大冲掉限压阀，而一开始就用小火也是不行的。
