家常菜谱做法大全
想要做出一顿美味的家常菜，是每个家庭主妇的必备技能。但对于新手而言，往往无从下手，不知道该做什么菜，该如何下手。本文将为大家提供家常菜谱做法大全，让您轻松上手，成为一名出色的家庭厨师。
一、煲汤
说到家常菜，首先想到的就是煲汤。煲汤不仅口感鲜美，而且具有滋补作用，非常适合冬季饮用。下面为大家介绍几款经典煲汤的做法。
1.鸡汤
材料：鸡肉500克，生姜适量，红枣适量，大葱适量，党参适量，枸杞适量，干贝适量。
做法：鸡肉洗净切块。红枣去核。生姜切片。大葱切段。干贝提前用清水泡软备用。将以上材料放入煲汤锅中，加足够的水，用大火煮开后转小火继续煲2小时左右即可。
2.猪骨汤
材料：猪骨1000克，生姜适量，大葱适量，党参适量，枸杞适量。
做法：将猪骨放入锅中，加足够的水煮开，将骨上的污垢洗净。生姜切片。大葱切段。将以上材料放入锅中，加足够的水，用大火煮开后转小火继续煲2小时左右即可。
二、家常菜肴
除了煲汤之外，家常菜肴也是我们平时必不可少的食品之一。下面为大家推荐几款家常菜肴的做法。
1.红烧肉
材料：五花肉500克，豆腐皮适量，姜适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量。
做法：五花肉切块。将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。豆腐皮切碎。将锅中倒入适量食用油，烧热后将五花肉放入锅中，煸炒至肉变色。加入姜和葱继续煸炒，后倒入生抽、料酒、白糖、盐煮1小时。最后加入豆腐皮焖煮10分钟即可。
2.宫保鸡丁
材料：鸡胸肉500克，花生适量，干辣椒适量，葱适量，生姜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量。
做法：鸡胸肉切小块。将花生放入炒锅中炒熟备用。干辣椒切段。将锅中倒入适量食用油，烧热后将鸡肉放入锅中煸炒至变色。加入花生、干辣椒、葱、姜煸炒后倒入酱油、料酒、醋、白糖烹调至浓稠即可。
三、家常小炒
除了以上提到的煲汤和家常菜肴之外，还有许多家常小炒菜品，非常适合快速上桌。下面为大家推荐几道经典家常小炒的做法。
1.干煸四季豆
材料：四季豆500克，蒜适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。
做法：四季豆洗净，去掉两头，切成小段。蒜切末。姜切末。干辣椒和花椒剁碎备用。将锅中倒入适量食用油，烧热后放入四季豆，用中火煸炒至变颜色前，加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒继续翻炒。最后加入盐、生抽、老抽调味即可。
2.蒜蓉西兰花
材料：西兰花500克，蒜适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香油适量。
做法：西兰花冲洗干净，切成小朵。蒜切成末。将水倒入锅中，烧开后放入西兰花焯水煮1-2分钟，捞出沥干备用。将蒜末和少量盐、生抽、糖调匀。烧热锅中倒入适量的油加热，将调好的蒜末倒入锅中翻炒，炒到蒜末有香味后将西兰花倒入锅中，翻炒均匀后加入香油即可。
以上就是本文为大家介绍的家常菜谱做法大全。希望大家能够学会这些经典做法，为家人做出一顿美味的饭菜。
家常菜谱做法大全简单易做
作为一个家庭主妇，每天的饮食是不能忽视的，每个家庭都有自己的特点和口味，因此需要根据自己的情况来调整饮食。家常菜谱就是家庭烹饪的基础，让我们能够做出一些好吃又营养的菜肴。
以下是一些简单易做又好吃的家常菜谱，供大家参考。
1.葱香鸡蛋
材料：鸡蛋，大葱，盐，酱油
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油，打散备用。
2. 大葱切成小段备用。
3. 锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌几下，让鸡蛋变成小块状。
4. 加入葱段继续翻炒，翻炒至鸡蛋表面微微焦黄即可出锅，装盘即可。
2.酸辣土豆丝
材料：土豆，青红椒，蒜，醋，油，盐，糖
做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，青红椒和蒜切成丝备用。
2. 在碗中加入适量醋、盐、糖调成酸辣汁。
3. 锅中倒入油，放入蒜丝煸炒出香味后，加入土豆丝和青红椒丝翻炒。
4. 炒至土豆变软，加入调好的酸辣汁翻炒均匀，出锅即可。
3.红烧鲫鱼
材料：鲫鱼，姜片，葱段，八角，生抽，老抽，料酒，糖，盐，鸡精，清水
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去鳃、挑去内脏，切成块状，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 锅中倒入油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鲫鱼煎至两面金黄色，加入八角，生抽，老抽，糖，盐，鸡精和清水煮开。
4. 小火炖30分钟，倒入少许热水，开高火收汁即可。
以上这些家常菜谱是非常简单易做又好吃的，不仅适合家庭自己做，也适合小厨师学习。如果想要尝试更多美食，也可以在菜谱中增加一些其他的食材或口味，让自己的餐桌更加丰富多样化。值得注意的是，在烹饪过程中，一定要注意安全和卫生，不要给自己和家人带来危险。
