回答：
1、 法式大餐是指以此特点的法国风味的美食，它为每个料理提供更多的味道和口感，使消费者有机会欣赏精致的法式料理。法式大餐不仅仅是把所有菜肴放在一起，而是一个包括共同餐前小吃、冷盘，主菜，次菜，添加蔬菜，副菜，甜品，甜饮和咖啡的餐谱，以最完美的方式来准备和享用美食。
2、法式大餐的餐前小吃通常包括面包、饼干和杂项，比如乳酪、鱼类、肉类饮品，以及浓汤与沙拉，其目的是暖身，让客人能够准备接下来的主餐。
3、冷盘是一种视觉上令人着迷的美食，它们按照复杂的配搭，有色彩缤纷，非常具有吸引力，创造出精致的前菜，除给用餐者以良好的心理暗示外，也能给客人一种开胃的感觉。
4、法式大餐的主菜是每样菜肴的核心，大多数的主菜都是肉类菜肴，再配以一些蔬菜或者汤类菜肴，当然也可以制作一些海鲜料理。这一道菜肴不仅需要搭配恰当的原料，更需要考虑其烹饪技巧，以及搭配相应的调料，使其有较高的口感和美味度。
5、次菜则更侧重于蔬菜，以更精致的方式将蔬菜加入菜肴使用，将蔬菜的维他的营养价值完美的释放出来，搭配上奶酪和酱汁就能烹制出一道美味的次菜。
6、添加蔬菜是法式大餐的一部分，除了给食物的营养、增加风味外，添加蔬菜也是为了让整个料理更有色彩和看起来更美味。
7、副菜通常是一些添加物，比如沙拉、杂粮、面粉制品，和一些实用小吃，爆米花和薯条之类的，它们提供给消费者不同的选择。
8、甜品也是法式大餐的一部分，甜品的色彩鲜艳可口，搭配上酒，就可以营造独特的节日气氛，或者让人来一种安慰的情绪，抛开烦闷。
9、法式大餐中也有饮料，比如橄榄油，葡萄酒，可以帮助消费者把食物中的油腻感排出体外，品尝最高境界的食疗饮品。
10、根据法国风味，咖啡也是法式大餐必不可少的一部分，咖啡之所以被放在最后，是因为其咖啡苦味刺激着口腔，闻后胃口大开，可以帮助消费者将剩余的食物一口包下，再品尝出最饱满的口感。
11、从上述介绍中可以看出，法式大餐不仅仅是一顿简单的晚餐，而是以精心搭配的每一道食物为基础构建起来的美食，带领消费者体验到精致的料理，把消费者从常见的调味料当中解放出来，让消费者体会精致烹饪的艺术。
1. 古老的法式大餐称之为“Service à la Française”，源自17世纪后期，皇室家族采用了一种象征着王权权威的用餐习俗。
2. 17世纪的法式大餐，是由不同的菜肴、糕点和甜点组合而成的，可用来代表贵族的地位和财富。
3. 在18世纪，法式大餐不断发展、改革，用多种不同食材和要素来表现出不同口味，即“宫廷菜”，同时以不同的烹调方式来支撑菜肴，从而逐渐形成了一套完整的菜肴结构，以及一种宏大的社会文化传统：即法式大餐。
4. 19世纪，规范性的菜单开始越来越完善，其中我们熟知的菜肴、烤肉（新鲜烤肉或烤山羊），以及双煎、三明治等吃法也开始出现。
5. 20世纪，军事领袖拿破仑因食用帝王私宴菜而迅速著称，由此他建立了一组清晰、且可以复制的菜单，弥补了之前过于复杂、杂乱无章的菜单。
6. 到了今天，各种菜肴已形成一套标准的宪法，不断地以不同的方式展现出来，也创造出许多的美食文化，从而拯救了法式大餐的历史。
