（一）准备材料
1、主料：粉条200克，猪肉300克。
2、调料：生姜:5克，葱花：5克，姜汁：5克，料酒：5克，淀粉：5克，盐：5克，味精：5克，花椒：5克，八角：5克，干辣椒:5克，花生油：20克。
（二）料理步骤
1、将猪肉拌入腌制料（食用盐、料酒），腌制15分钟，用淀粉勾芡，保持色泽。
2、热锅中放少许花生油，放入猪肉翻炒，炒至变色，放入八角、花椒、干辣椒翻炒至肉色起来（也可以用油的话用料酒点火），再加入白糖缓炒。
3、热水加盐，将粉条泡发好，炒至熟，再捞出沥干水分，将炒好的肉混入粉条中，翻炒均匀，加入生姜、葱花、味精和姜汁炒匀，即可出锅。
（三）技巧
1、炒肉时要提前将盐、料酒和淀粉腌制，以增加肉鲜嫩口感。
2、粉条煮的时间要控制，容易熟的则不要煮过长时间，否则就会零碎。
3、粉条炒肉要拌匀，以免粉条不容易搅拌，这也是最终口感的关键。
一、准备材料
1、粉条：选用优质的粉条，洗净，备用；
2、猪肉：选用猪里脊肉，洗净，切成1厘米见方的小块，用适量料酒、盐、料油、胡椒粉抓匀备用；
3、葱、蒜、姜末：准备好备用。
二、开始炒菜
1、热油：先热好油，将猪肉下油锅，中火翻炒，直到肉变色，捞起备用；
2、翻炒葱蒜姜末：将葱蒜姜末放入锅中，炒出香味后；
3、入粉条：粉条放入油锅，继续炒，至粉条变软熟；
4、加入猪肉：加入准备好的猪肉，炒出颜色即可盛出，上桌供食用。
一、准备材料
（一）粉条：500克
（二）猪肉：500克
（三）洋葱：1个
（四）蒜蓉：30克
（五）料酒：30克
（六）生抽：25克
（七）精盐：适量
（八）腐乳：25克
二、炒肉粉条步骤
（一）猪肉洗净，切成小丁；
（二）洋葱洗净，切成小粒；
（三）锅中加入清水，将粉条放入煮8分钟左右，捞出沥干备用；
（四）锅中加入适量油，放入蒜蓉、洋葱炒香；
（五）待蒜蓉、洋葱变色后，加入猪肉炒制，直至肉色变红；
（六）倒入料酒、生抽、腐乳和适量精盐，继续翻炒；
（七）加入煮好的粉条，翻炒均匀，小火煮5分钟。
三、其他介绍
粉条炒肉是一道美味可口的家常小菜，口感鲜香可口，是家乡菜中的经典。这道菜不太辣，既可以作为家常菜，也可以放入面条中食用，增加菜肴的滋味。
1. 首先准备材料：粉条、猪肉、葱段、姜片、花椒、八角、红椒，以及一些调味料。
2. 猪肉切丁，加适量盐和生抽拌匀，腌制15-20分钟。
3. 取一大锅，加入适量油，将切好的葱段、姜片、花椒、八角放入锅翻炒，至葱末嫩时取出放入碗中备用。
4. 锅内加入适量油，油热至7成热时倒入腌制好的肉丁，快速翻炒半熟，然后将红椒切成条放入其中翻炒至熟透，用小火慢炒至肉质微微软烂出油。
5. 将粉条放入锅内，混合炒匀，然后加入适量盐、料酒、米醋、白糖，用大火翻炒至粉条变软，加入锅中煎炸的葱段翻炒均匀，最后加入芝麻用大火翻炒均匀，芝麻变成金黄色即可取出装盘即可享用。
