一、采收
1、采收地多选用野玉米地，也可以在菜地或茶园中栽植，总选择太阳光照射充足的地方。
2、采收时期以9月或10月，玉米叶子发黄，玉米粒颜色变黄，把玉米杆剪断，剥取玉米粒放入篮子或手提袋中。
二、清洁
1、在收获后应及时清理：首先，在水池中清除泥土；其次，将清洗好的玉米粒放入盛有浅水的盆中，放水没过玉米粒，翻转多个方向，把淹水的粒子吸出，这样会快速将多余的泥土、杂质清除。
2、多少收获的玉米应分批清洁，每放入一次清净的水中清理确保清洁效果。
三、储藏
1、清洗完毕后，玉米粒采用晾干方式进行储存，用白色布帘子挂在阴凉干燥处，室内温度不超过25摄氏度，也可以置于网篮中晾晒，每晒一天，将玉米粒翻转，从而减少仓储过程中的呼吸反应产生的氧化损失。
2、储藏完成后，将玉米封口储存，加少量砂糖以防玉米发芽。
四、加工制品
1、将储好的玉米仔细挑选一遍，多一点细心，确保每一颗玉米粒都是健康、合格的；
2、将玉米抛入沸水中，把玉米煮软；
3、将煮好的玉米放入冰箱冷冻，确保玉米质地柔嫩，保持其口感；
4、把冰镇玉米放入搅拌器中，用水搅拌至泥状即可。
5、将泥状的甜玉米倒入盘子中，细心排列，把甜玉米装框，按照自己想要的形状即可。
6、最后，蘸上酱汁或糖霜，把甜玉米装盘，即可享用。
一、甜玉米的概念
甜玉米，又称玉米糖，是一种口感香甜的蔬菜，具有一定的染色性。它是在晶体糖含量较高的玉米品种的基础上，经过一系列的加工作业后制成的甜味玉米。它外表油亮，颜色淡绿色，汁液多，口感非常软糯，令人喜爱。
二、甜玉米发展历史
甜玉米原产于美国。考古学家考证，甜玉米可以追溯到印第安时期，那时人们用它来食用当作一种小吃。此外，从目前文献资料看，甜玉米制作及食用已有500多年的历史了。在十七世纪，甜玉米开始流传到其他国家，成为世界上大家口中的甜品。
三、甜玉米的种植特点
1、利用玉米的自育特性
甜玉米的种植，主要利用玉米的自育特性来催育，避免使用人工授粉而影响玉米的味道和口感。
2、作物采光
甜玉米因其特殊栽培方法，经常会选择具备较高采光率的原料地种植，以满足玉米本身的光合作用，以便达到最佳成熟度，以及生长活力。
3、选择土壤类型
甜玉米种植是一项精细化作业，选择土壤类型也相当重要，合适的土壤类型可以让甜玉米种植保持均衡的水分，确保最佳的口感和美味。
四、甜玉米的广泛用途
甜玉米作为蔬菜的一种，多用于甜食原料，也可以搭配其他蔬菜制作健康可口的素食料理，美味又纯素。此外，甜玉米还可以用于制作冰棒、糖果、雪糕、混搭小吃和脆饼干等很多休闲食品，深受老少咸宜。
