#兰州头条#美食寻探，爆炒牛犊肉（4）：西固三虎
西固靖远三虎在西固爆炒牛犊肉领域里，应该是有一份位置的，很多西固的朋友对他家的爆炒牛犊肉非常的推崇，因此我觉得有必要也来谈谈他家。
这个店靠近南滨河西路，开在环形东路上，有停车的院子，相比于开在国道边上的店来说，停车还是方便多了。这里跑货运的大车比较多，所以我猜想这个三虎一开始的经营目标是过往的大车司机，后来慢慢名气做出来了，顾客就变得多样化了。
三虎的爆炒牛犊肉保留了车马店的粗犷风格，肉片子厚一些，炒出来的肉宽汁，之所以汤汁多是为了拌面吃更香，我个人更喜欢他家的风格，因为吃起来感觉不是那么油腻，不像有些店，吃完盘底一层油，弃之可惜食之油腻。另外汤汁多了，肉吃起来口感更嫩些，而且肉裹着汤汁送进嘴里，味道也更浓重些。其实，虽说各家爆炒牛犊肉都有自己独特的秘方，但是所用的基本调料不外乎就那么几种，不常做饭的人尝品尝不出味道上的大不同。如果你口味清淡些，那你可以去尝尝三虎。
如果房价能低点，我就卖了上海住房去兰州，因为那里的美食和美景太诱人。
心梦诺言纳
这里是西北第二大城市一一兰州，这里的牛肉面8块，这里的房价1W十，这里的工资3000十，这里是一个不喝酒就没有朋友的城市
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