一、准备材料
1. 糖:3汤匙
2. 蒜头:2颗去皮后切成半
二、腌制糖蒜
1. 将2颗切成半的蒜头放入容器中。
2. 加入3汤匙的糖,用勺子搅拌均匀混合。
3. 把糖蒜放入冰箱冷藏6小时以上,6小时以后即可食用。
三、食用方法
1. 糖蒜可以直接食用,也可以混入菜肴中食用。
2. 可以搭配鱼香肉丝、铁板鱿鱼、蒜蓉炒菜、红烧肉等菜肴,也可以加入粽子、饺子中吃。
3. 糖蒜可以久煮,也可以短煮,煮熟后有着甜辣蒜香,口感独特。
四、小贴士
1. 在腌制糖蒜的过程中,要一直搅拌均匀,以免糖块与蒜头不能完全融合。
2. 食用时,要克制所搭配的菜肴的甜度,以免淹没糖蒜的味道。
3. 尽量不要久煮糖蒜,久煮会造成口感变稠,也会影响口感。
一、准备食材
1.准备糖蒜:切去糖蒜的根部,洗净;
2.准备其他调料:芝麻油、蚝油、老抽、糖、盐等;
二、煮沸盐水
1.烧沸一锅水,放入适量的盐;
三、将糖蒜放入盐水中腌制
1.把上述准备好的糖蒜放进烧开的盐水中腌制,腌制大约10-15分钟;
四、洗淨
1.将刚才腌制好的糖蒜放入清水中洗净;
五、配料
1.将刚才洗净的糖蒜放入盆中,放入芝麻油、蚝油、老抽、糖、盐等调料,搅拌均匀,制作出新鲜的糖蒜;
六、准备封装
1.将刚才制作好的新鲜糖蒜放入干净可置食物的容器中,封好盖子即可。