我家乡的特产——
我生长在北方的一个古镇，那里不但民风淳朴，那里的小吃更具特色，尤其是早起的白豆腐，它应该是全世界最好吃的早餐付食之一。
天刚蒙蒙亮，那一声悦耳的:豆~腐~的叫声，让人期盼，每当我听见，赶忙就拖拉着鞋，捡拾一元硬币就像箭一样冲出去，有时赶不上卖豆腐的时候，还会抱怨:
咋还像跑一样的快！
为的是想吃那地道的家乡特产——白豆腐。
因为它不同于城里那硬邦邦能拿来做防卫的砖头一样豆腐渣的“城里苦豆腐”。
家乡的豆腐有一种:软、嫩、鲜、滑，入口即化的感觉。尤其把豆腐放在瓷盘里，渐渐渗出的豆腐汁，略觉得有一点点卤水的淡淡的苦味，还有豆子的那种清淡、甜、香。若是把它切成小块，沥干豆汁，放在滋滋泛着油花的锅里，这切成小块的豆腐便在油锅里欢快的跳动着，渐渐由白色渐炸成橙黄，慢慢的度镀得金黄金黄的，闪着油花，滋滋冒着油泡，当你夹一块渐凉的豆泡放在嘴里，就感觉刷的一声油泡消失时发出的声音，在牙齿的咀嚼下，外焦里嫩喷喷的香气立刻散发出来。
呀，嘴烫了！
由于没有全凉的豆泡反烫了贪吃的嘴。
是啊，你再把刚刚称出来软软白嫩的豆腐放在瓷盘里，放上一点切碎的韭菜末、香菜末，香葱末、黄瓜丝，再加一点皮蛋碎，倒上2两小酒，嘿，那就是一个美。
我们这里为这道菜还编了一个歇后语，叫:小葱拌豆腐:一清二白！
如果你觉得这还不够，还可以用它做一道催奶的菜肴.:取250克鯽鱼去鳞，洗净，放调料，味鱼，清水烧开入葱姜蒜再入沥干的鲤鱼，中
