讲几个咱们河北省辛集市村里人与面条的小故事 （2）
我与大碗面邂逅相遇。
历史推进到了2002年，新世纪开启了深化改革的新纪元。
我在石家庄辛德建材有限公司供应部任经理，到尧阳县采购原料。
在尧阳县城西边，有一条南北走向的宽阔马路，路东面有一个卖面条的摊位。一口大锅上，支着一个面条机；大锅的一侧，连通着一个的放在支架上的输送槽，高、宽各三十厘米，长约四、五米，槽中有温水，大锅里煮熟的面条通过输送槽，传送到一个温水储箱中。
一块钱一大碗，面条由顾客自己在储箱中捞取，可着大碗随意盛。旁边是十几种生熟菜料，凭个人口味，可自由往面碗中添加。
面摊儿对面是一个新建不久的纺织厂，当时正值中午饭点，厂里的工人络绎不绝地到这儿来吃面条儿。
炉火在熊熊燃烧，水在锅中沸腾，面条机在循序转动，煮熟的面条在槽中流转输送，人们一碗又一碗的从储箱中往碗中捞取。
我放下一个硬币，盛了一大碗面条，拌了些黄瓜丝、绿豆芽、油炸豆腐丝，还添了点黄豆酱。找了个桌位坐下，吃着面条，看着熊熊的炉火、弥漫的蒸汽、攒动的人群还有井然的秩序，思绪飞到了远方……
那碗面条，就化为了一腔腾飞的思绪。
岁岁眷恋的“长寿面”。
村里习俗，有小孩出生，过三天、出七晌、迎满月、庆百天，要举办仪式。请前来祝贺的亲戚朋友吃孩子的寿诞面。此后每年过生日，都要吃“长寿面”。
在村子里，无论贫富贵贱，老幼妇孺，岁岁生日吃长寿面，是不可或缺的重要仪式。
富贵人家过生日，高客盈门，贵宾满堂，请戏班，唱堂会。山珍海味摆满席面，美酒佳肴敬醉宾朋，而神圣的压轴食物，则必须是仪式庄重的面条，因为那是无可替代的“长寿面”。只有吃了“长寿面”，才能“健康平安，福寿绵长”。
贫穷人家过生日，即便没有奢侈的食物与酒水摆谱儿，但必须千方百计弄一碗“长寿面”吃，说不定吃了这碗“长寿面”，就能“否极泰来，时来运转”。
仪式庄重的长寿面，在人们心目中铸就了最神圣的地位，并赋予了特庄重的使命，它是“健康长寿”的精神提领和期望寄托。
后来，引进了“生日蛋糕”等新的祝寿食品，还有许多让人眼花缭乱的新奇祝寿仪式，但在众多国人意念深处，那碗源远流长的长寿面，却是一个抹不去地眷恋。
长寿面，是民族习俗的仪式传承。
阴阳诀别一碗面。
有人亡故，要先把亡魂送到土地庙报到，等待土地爷为其办理前往冥界的相关文牒。
在出殡前一天的晚上，需沟通阴阳两界，为亡者摆宴送行，这是人生一世在家中的最后一餐，而这顿饭就是一碗面条儿。
这是一个庄严肃穆的仪式，家人将亡灵从土地庙接回家中，在灵堂上郑重的摆上一张饭桌儿，桌上铺一张白素纸为台布，洒上一抹细细的草木灰，煮一碗面条儿，恭敬地摆放在桌子正中。熄灭灵堂上的灯火，所有人员退至堂外，恭候亡人食用这最后的送行面。再由主孝子背负亡灵，一步步送到门外停放的纸糊车马上。然后点燃车马，焚烧纸钱，恭送其连夜到丰都城报到。
一碗面条送亡灵，这也是悠久的民俗传承。
阴阳诀别一碗面，会让亡灵记得天地悠悠轮回路。
那碗面，是悠悠轮回的记忆密码。
面条儿，是一种花样繁多，流传广泛，食用方便，让人喜爱的大众食物。
面条儿，也是让人们寄托情思、播种期盼、放飞梦想的仪式性食物。
面条儿，浸润着百感情思，浓缩着众生百态，传承着历史的脉搏。
一碗面条，时时刻刻与这个无限广阔、不断变化的世界产生着密切的关联，在国家民族的历史进程中勾划着难以磨灭的运行印记。
我们的民族，是感情深厚细腻的族群，人们对许多食物的记忆，不仅仅是充饥和品味，更注重的是那一份厚重感情的寄托，是对那个浓郁氛围的感悟，及其习俗文化的传承和历史渊源的追溯。
透过一碗面条的叙述，或许能在你我心中拨动一丝悄然而生的思想情愫，撬启一缕微微波动的心理感悟。
（完）
摘自辛集市名家“老路”文集
辛集老兵视线
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河北石家庄辛集市今日立冬吃饺子
