杂粮面剔八股。#太原美食记录# #家常美食大赏# 今天午饭山西面食之杂粮面剔尖，又名剔八股、剔八谷、拨鱼儿。莲藕拌莴笋，尖椒土豆丝，西红柿，小炒肉，香菇炖豆腐。90岁的太奶奶每天要视频看重孙女。#图文原创# .5.4打卡12:40
说心里话，有时我在回忆当年在沈阳太原街文艺电影院对过吃的正宗四季面条部卖的排骨面，上面有四、五块净排呼肉的汤才一块钱一碗，再来一盘五角钱拼盘，五角钱二两60度的散白酒，二角钱一大碗的沈阳散啤酒，吃后真的是酒足饭饱。
独木舟DMZ
只要在沈阳，我都会到老四季吃一碗抻面和一个烀鸡架，那口感那滋味真的是无以言状的美!帅府对过有一家，八卦街有一家，都是正宗的老四季，但最老的那家还属十三纬路的那家。
太原方言之饭食篇
大早饭：早饭
晌午饭：午饭
黑夜饭：晚饭
散面粥：小米加面粉熬成的粥
捐片子：面片
不烂子：面粉和菜搅拌后蒸制的食物
抿区子：用特制抿槽压制成面柱形面食
扁食：饺子
豆油：酱油
下水：猪羊内脏
碎菜：酸菜，白菜，胡萝卜，苤蓝切碎腌制
滚水：开水
糊拨气：饭菜糊了的味
各膻气：生肉的腥味
脑油气：油炸食放久的气味
伤根气：熟肉放久后的气味
和子饭：小米，面，菜熬在一起的粥
一碗好面不是谁也能做出來的。特别能开十年以上的面馆一定有独到之处？
当下自媒体横流。一些网红看到了流量的密码？瞎模仿好像自己是万能通什么面在它眼里都不是一回事。把山西太原的几种面闹的让真正吃面的人都闷圈了。好好睁开眼看看人家黄酱面是如何做的。不要瞎比模仿？会害了山西面食的。
星级饭店并州饭店首次在太原开社区食堂。
迎泽街道南内环街一社区食堂，12月5日试运行，30多道菜品可供选择。考虑到太原人的饮食习惯，仅面食就有西红柿鸡蛋面、打卤面、茄子土豆丁面、炒拨烂子等，还有蒸铁棍山药、蒸红薯等养生菜式。社区食堂的食客有六成为老人。南内环街一社区主任介绍，该社区食堂是迎泽街道的首家社区食堂。迎泽街道地处中心城区，老旧小区多、老人多，就餐需求很大。社区食堂的开放，解决了周边居民的就餐问题。目前，食堂提供午餐和晚餐，试运行一段时间后，将根据居民需求，供应早餐。
山西面食不接受批评。或许你听说过这样一句话：“世界面食看中国，中国面食看山西”。
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中国唯一“面食之乡”，吃面究竟有多少花样？
