一、准备材料及其他用具
准备好以下食材：鸡块、可乐、鸡精、精盐、淀粉、白糖、料酒、清水、八角、面包糠、香菜。准备好下面的厨具：炸锅、平底锅、铲子、勺子、锅铲、米勺等。
二、把鸡块放在深盆里
将鸡块放入深盆中，加入少许清水，用勺子将每块鸡块搅拌均匀。
三、加料酒腌制鸡块
加入料酒，精盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
四、将淀粉放入鸡块中
将淀粉一勺勺地放入腌过的鸡块，搅拌后腌制15-20分钟。
五、将鸡块放入炸锅里
将鸡块放入炸锅中，中火加热，等炸出酥脆口感，捞出沥干油分即可。
六、可乐煮开
将可乐煮沸，加入酱油，精盐，淀粉，白糖，搅拌均匀。
七、加入面包糠，炒一会
将面包糠放入炒锅中，加热至熟透，炒一会，然后加入刚煮开的可乐汁中，搅拌均匀。
八、加入炸鸡块，大火煮开
一、可乐鸡原料准备
1. 鸡脯肉：500克；
2. 可乐：500毫升；
3. 酱油：50克；
4. 盐：10克；
5. 葱段：50克；
6. 薑末：10克；
7. 糖：10克。
二、可乐鸡步骤
1. 先将鸡脯肉洗净，用清水沾湿，然后放入盐、葱段、薑末等调料，抓入肉中，腌制30分钟。
2. 将可乐和酱油混合，加入糖，搅拌均匀；
3. 将腌制好的鸡肉放入油锅中，以大火煎到鸡肉变色；
4. 煎好的鸡肉，再慢火放入配料，煨熟；
5. 将煨好的鸡肉和配料放入碗中，淋入可乐酱汁；
6. 装盘，撒上香菜即可享用可乐鸡。
