（一）糯米粉
糯米粉，又称糯米糁，是主要材料之一，常用于做粽子。糯米粉由胚芽糯米研磨而成，具有浓郁的糯米香。与普通米粉相比，它収玉香味更浓郁，口感更弹滑爽口，非常适合做粽子。由于具有营养价值高、质地细腻、风味清甜、开胃好入味等特点，糯米粉在制作粽子时得到了广泛的应用。
（二）绿豆
绿豆也是粽子的常见原料，在做粽子时通常会添加绿豆，以增加粽子的营养价值和口感。绿豆可以帮助抑制食欲、化解油腻，对于人体消化和排毒也有好处。绿豆有清热解毒，调节血压的功效，而且还有抗癌的作用。这样，绿豆在做粽子时也可以让粽子更加健康美味。
（三）竹叶
竹叶是粽子制作中极其重要的一环，它可以配合糯米粉和绿豆等内馅原料，使粽子“洁净”，也可以在罐装粽子时铺盖，让粽子圆润、美观且不破损。竹叶黄绿相间、香气浓郁，有清淡的风味，能够增加粽子的气味。此外，竹叶尤其适合夏天，因为它可以保护粽子免受容器烤焦。
（四）鲜肉
鲜肉也是做粽子不可少的原料，鸡肉、猪肉等可用于粽子的填料，加上姜、葱、八角、桂皮等调味料，制作出美味可口的粽子。红肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以增强机体体质，补充人们的营养；而且，在烹饪时它可以柔和糯米的硬度，具有均衡的口感。
（五）其它材料
此外，除了上面提到的原料外，常见的材料还包括花生、芝麻、香菇、葱花、香油等，这些材料也可以用来填料或调味，以锦上添花的方式面世，制作出更丰富的口味。这些材料中也有营养价值较高的，从而帮助提高粽子的营养价值。
一、糯米：
是制作粽子及粽叶的必要原料之一，也叫三教米，易煮易熟，大部分糯米常以大米、小米、高粱、玉米和麦类混合而成，所需糯米份量可以根据制作粽子的规模作出调整，以达到适宜的口感为准。
二、粽叶：
是制作粽子必备原料之一，多用竹叶或者芦苇叶，它们的叶片塑性质好，容易折叠，不易破裂，而且叶汁具有抑菌，防腐的作用，各种粽子的绑叶花式也是应其形变和折叠性能的。
三、肉类：
它是粽子的主要原料，一般经过调配腌、焖、熬制、剁碎处理后，拌上适量的调料，即可得到充满口感的粽子肉馅，常见有猪肉、鸭肉、牛肉、鹅肉等，当然也有一些不加肉类的素粽子制作，以全豆制成素肉馅，豆腐、素食等多样的口味也越来越受欢迎。
四、蔬菜：
是制作粽子的调料之一。蔬菜的选择要根据不同的制作粽子而发挥不同的作用，常用的蔬菜有竹笋、香菇、葱、姜、木耳、萝卜、芹菜等，制作粽子时可以将其切成碎末，拌到肉馅中，起到增加粽子口感和营养价值的作用。
五、调料：
一般在制作粽子时，都加入一些调料来提醒粽子的口感，比如盐、酱油、醋、味精、花椒粉、白糖以及草果、香茅等调料等，这些调料都可以根据自己的口味需求，调整添加份量和种类，以调出自己喜欢的粽子风味。
