北海特色美食，海鲜腊肠，香甜可口，下酒下饭菜。
沙蟹汁，密集恐惧症慎入！自制沙蟹汁，炒豆角很好吃！沙蟹汁，可以说是海边人独有的一种美食蘸料！
沙蟹汁属于腌制生鲜菜！在广西北海地区，大多数人都很喜爱！
沙蟹汁是广西北海著名特产之一，经《舌尖上的中国2》报道之后，更广为人知。
沙蟹价廉物美，炒制后是一盘下酒佐饭最受欢迎的大众荤菜。沙蟹体小足更小，吃起来很麻烦，乡人往往带壳咀嚼，味道也不错。
沙蟹是海边沙滩上食指大的小蟹，里面也没什么肉能吃的，大半是壳子，作为食材来说一无是处。不过这东西沙滩上到处都是，捕获也容易。广大的人民群众物尽其用，还是想出了利用的办法：拿来做调味品。做法也简单，抓来的蟹洗干净（是生的是生的是生的！）锤碎，加大把大把的盐，腌上个把星期，就可以装瓶食用了。
沙蟹汁的做法其实很简单，将沙蟹清理干净以后，加盐捶碎，然后把备好的凉开水加入装有沙蟹的盆里，再把沙蟹汁放在有阳光的地方晒三小时，准备一个干净密封的空瓶，晒好的沙蟹汁装进瓶子内，放上三个月就可食用。
沙蟹汁完全是“生”的，制作过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。也由此，沙蟹汁成了类似“臭豆腐”的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌。
分享一道广西当地的特色美食：沙蟹汁焖豆角！
广西十大经典名菜。9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。
做出来绿绿的豆角里面，还夹着一些细细的蟹壳、蟹脚之类的东西，汁水是浅灰色的。豆角进口细尝，除了豆角的清甜味，还有一股很特别的味道，有点腥，但又很鲜，吃了让人上瘾。
豆角的味道中夹着蟹的香味，味道偏咸，有时候吃豆角，还会嚼出“喳喳”的蟹脚声。
食材准备：豆角、沙蟹汁、蒜瓣
制作方法：
1、首先将豆角洗干净，蒜瓣切片备用。
2、起锅倒油，放入蒜片爆香一下。倒入洗好的豆角翻炒。加入适量清水，盖上锅盖焖一下。
3、焖到豆角熟了以后，倒入沙蟹汁，因为沙蟹汁本身就很咸，所以盐和味精都不需要放。小火焖几分钟，让豆角入味就可以了。
一道美味的沙蟹汁焖豆角就制作完成啦！简简单单！鲜香又下饭，喜欢吃的没吃过的快试试吧！
沙蟹汁也可当做酱料，白切鸡，白灼虾，杨桃，橙子等其他适宜的食物蘸着沙蟹汁吃也是无比美味。#美食# #沙蟹汁# #沙蟹汁豆角# #沙蟹汁焖豆角# #沙蟹汁吃法# #妈呀太香了# #美食推荐官#
