一、豆腐干炒芹菜
1、豆腐干炒芹菜是一道传统的川菜和鲁菜,也是家常小炒的主食。豆腐干有“营养满满”的美称,不仅营养丰富,而且口感饱满,是山东豆腐干的一种。另外,芹菜也是一种营养宝藏,它的补血养心的功效非常的不错。因此,芹菜和豆腐干的搭配是无尽的美味。
2、豆腐干炒芹菜的做法很简单,首先需要备取一份芹菜,并将它洗净切片。然后,取一块豆腐干,放入温水中浸泡5分钟,让它软化变软;之后,将芹菜和豆腐干放入油锅中,加入适量的料酒熬炒,再加一勺生抽,加少许盐,最后加入适量的糖煮一煮,就可以把豆腐干炒芹菜做好啦!
3、豆腐干炒芹菜的风味非常的独特,口感上与普通的芹菜会有所不同,芹菜的香味释放出来,搭配上豆腐干的香甜,使得口感更加独特,不可多得。
4、“豆腐干炒芹菜”是一道古老而传统的家常小炒,它能够有效补充营养,不仅早餐便当可以做,也适合晚餐当然也很适合。所以,它是相当受欢迎的家常小炒,也是家长们最喜欢的一道菜!
(一)准备食材
1.准备去籽红辣椒3个;
2.准备芹菜150克;
3.准备豆腐干200克。
(二)烹制步骤
1.将去籽红辣椒切碎;
2.将芹菜洗净,泡发;
3.豆腐干洗净,切片;
4.将芹菜沥干水分放入锅中,放入少许植物油;
5.翻炒,加入碎红辣椒,将芹菜炒至微焦;
6.将豆腐干片放入锅里,加入适量盐,搅拌均匀;
7.最后加入适量料酒,翻炒均匀即可出锅。