【美食·泉州】泉州老城中心市区东街头的“侯阿婆肉肉粽”：
在泉州老城中心市区的东街头，有三家著名的肉粽店，最靠近钟楼的是“蓝氏钟楼肉粽”，紧挨着的是“东街钟楼肉粽店”，再隔一段距离的是“侯阿婆肉粽店”。说完“蓝氏钟楼肉粽”和“东街钟楼肉粽” ，最后再说说“侯阿婆肉粽”。在三家肉粽店中，“侯阿婆肉粽”店面最小，名气却很大，许多来泉州旅游的背包客指名要吃“侯阿婆肉粽”。
“侯阿婆肉粽”店自1978年开始经营，四十多年来，一直是泉州家喻户晓的代表性小吃，是“吃出来的响当当的品牌”。“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料，制作考究，料足味香，食后口齿留香，回味无穷。其清香醇美、不黏不腻的独特口感吸引着众多食客，名声也日渐传扬海内外。
侯阿婆乃此肉粽店最初创始人，这里的肉粽配料有三层肉、卤蛋、香菇、虾米、莲子、鱿鱼、海蛎干，还有鲍鱼。肉粽堂食要趁热吃，吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀味道才更好。拌好调料的肉粽入口，那种五味杂陈的香味真无法形容。对外乡人来说，喜欢“侯阿婆肉粽”是因为它的香味和口感，而对于海外归来的游子而言，美味之外这里有他们的乡愁。
今年的新晋的热门旅游城市非泉州莫属。如果你有一个小长假就可以来一个颇具闽南风情的厦漳泉小环线，如果只有一个周未我会推荐你来泉州。
泉州周末游保姆级攻略：
周五：下班后选个合适的时间前往泉州
住宿：泉州鲤城区西街钟楼附近
周六：8:00-9:00 开元寺
清晨的开元寺没有太多的游客，只有前来上香敬拜的本地人和信仰者。这时候的开元寺非常清净静静感受。
9:00-9:30 西街
西街有很多古早味，还有一些可以登高拍摄双塔的机位：
1.西街游客中心楼顶
2.有鲤咖啡厅阳台（需消费）
3.莓超疯阳台
9:30-10:00 钟楼、中山中路
10:00-10:30 府文庙
泉州府文庙，来这里瞻仰中华文化代表孔子。
10:45-11:30 清净寺
清净寺是中国现存最古老的清真寺，是中国海上丝绸之路的重要证明。
11:30-12:00 关岳庙
泉州关岳庙是香火最旺盛的寺庙之一，不能错过的还有
满是精美雕刻的燕尾脊。
12:00-13:00斯丹姜母鸭
姜母鸭起源于泉州，距离清净寺也就百米之远，这是很多人来泉州必打卡的美食之一。
13:30-14:30承天禅寺
承天神寺是一处小众但却被誉为泉南佛国的古老寺庙。
15:00-15:40 天后宫
天后宫是海内外规模最大的妈祖庙，是很多海外妈祖庙的根源。
16:30-17:00鲟埔村换装体验
17:00-18:30 鲟埔村看日落
18:30-21:30 返回市区寻找美食或去关岳庙看夜景
周日 乘车前往梧林村或闽台缘博物馆
9:00-12:00
梧林村位于 晋江市郊区，是一处国南民居传统村落有洋楼也有闽南大厝。
喜欢逛博物馆了解历史的可以前往闽台缘博物馆和泉州
博物馆，两个博物馆相距不远。
13:30-16:00 五店市传统街区
堪称最美候机厅，最重要的是这里离机场仅需15分钟
车程就可以到达。
16:00离开泉州，返回温暖的家
【美食·泉州】泉州南安市洪濑镇醇香入骨筋道浓郁的“洪濑鸡爪”：
“洪濑鸡爪”是闽南地区的传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以又被称为"洪濑鸡爪"。这道看似平凡的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，因此才有鸡爪醇香入骨筋道浓郁的口味。
“洪赖鸡爪”又名"红毛鸡爪"，是泉州南安洪濑镇的本土小吃，与普通的卤鸡爪不同。“红毛鸡爪”选料上乘，配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣，有越吃越上口的感觉。
据透露，“红毛鸡爪”拥有一锅烹煮了的上等原汤，也正是这锅汤，保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。红毛鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
【海丝·泉州】泉州东街头的蓝氏钟楼肉粽：
泉州中心市区东街头有三家著名的肉粽店铺，最靠近钟楼的是“蓝氏钟楼肉粽店”，紧挨着的是“东街钟楼肉粽店”，再隔一段距离的是“侯阿婆肉粽店”。先说说“蓝氏钟楼肉粽”，他是福建泉州的老字号店铺，有着非常悠久的历史。“蓝氏钟楼肉粽”诞生于清光绪十三年间（1887年），历经百年沉浮，传承五代的蓝氏祖传手艺。
东街肉粽三巨头之一的“蓝式钟楼肉粽”，百年老字号，上过不少电视，连台湾美食栏目都来拍摄过，被誉为"泉州肉粽大王"。肉粽外形饱满硕大，色泽红黄油润，香味浓郁油而不腻、糯而不粘咸甜适中。肉粽馅料挺足，有三层肉、香菇、虾米、干贝、鱿鱼和卤蛋。酱料相对来说会比较稀一点，肉粽下面是花生酱，上面是甜辣酱，趁热吃的时候搅拌一下，入口下去辛香甜辣，唇齿留香，真是美食的享受。
【美食·泉州】泉州南安市洪濑镇汤美料足的酸菜面：
洪濑酸菜面作为洪濑镇最有特色的小吃之一，一直广受追捧，很多地方都可以看到它的踪影，在泉州中心市区，晋江、石狮的商业街，都有洪濑酸菜面。洪濑酸菜面提供很多配料，食材很新鲜，除了常规的丸子、豆腐类之外，还有海蛎、花蛤、牛肉、醋肉、五香卷、炸鸡翅、香芋、紫菜等等，琳琅满目可根据自己的喜好进行添加。面比较一般，没什么华丽。面有生面、米粉、泡面可以选择。
洪濑酸菜面的精华在于汤底和酸菜，酸菜酸爽合适，那个硬硬的酸菜头更令人喜欢，咬下去，酸爽可口。酸菜面汤头用的是牛肉汤，听人介绍，每天准备这个汤头都很麻烦，慢熬好几个小时，汤头十分浓郁。洪濑酸菜面搭配牛肉、醋肉是绝配；有人喜欢加海鲜海蛎、花蛤，而搭配香芋、紫菜更别有风味。
#泉州美食记录#许多第一次来到石狮老街的人，当各种小吃入口，都会发出这样的惊呼，有的人甚至悄悄湿了眼眶。舌尖连着心尖，石狮浩如繁星的传统小吃，不仅承载着石狮厚重的历史文化，更包裹着道不尽的乡愁。
石狮是一个很有仪式感的地方，至今仍保留着众多传统习俗、民俗、节庆，无论是各种年节还是人生的每个节点，都有特定的仪式，由此产生了许多风味小吃。义兴甜粿、煎粿、蛋黄饼、信杯饼、肉丸、肉燕、鱼羹、芋圆、蒜蓉枝、麻粩……很多其他地方没有的传统小吃，在这里都找得到。
石狮老街，也称“八卦街”，共有“九街十一巷”，这里不仅是石狮的发源地，也是石狮最热闹的地方。沿着凤里庵、城隍庙往石狮最早的菜市场许厝埔旧菜市方向走，骑楼两旁店铺林立，一家家许多人从孩童吃到白发的古早味铺子散落其中，糕饼炸物、山货海味、水果蔬菜，蒸的煮的煎的炸的……不少作坊现做现卖，热气腾腾、油香四溢，不少人边买边趁热吃，一路买过去，不一会儿就大包小包。
宽仁社区的老街坊洪天温回忆说，早些年，在今天许厝埔旧菜市里，入夜后会有一摊摊“卤肉担”，许多石狮人晚上会约上几个好友，“老板事先把酒温着，你到了就点上一些猪头肉、灌肠、卤豆腐等小菜，大家开始‘话仙’谈笑，那个时候的‘卤肉担’有点像现在的酒吧。”如今，传承了三代人的吴家“卤肉担”仍在这里，此外，旧菜市里还有两家老字号“网红”：福记阿明海蛎煎和王川花生汤，都是来石狮的人必打卡的。
除了老街，石狮各个乡镇，也都有自己的代表性美食：永宁的阿潭煎包、国平牛肉、老街肉羹，祥芝的明祥烤鱼片、古浮紫菜，蚶江的老街扁食、三合面、螺仔，宝盖的塘头甜粿、龙穴信杯饼、上浦苏坂牛肉，锦尚的厝上扁食、厝上啊三小笼包……
如果你也想寻找童年的古早味，来石狮的老街巷走一走吧。
住在泉州华侨大夏早饭包括了泉州百分之八十的小吃，而且货真价实好吃，而且是自助的！[赞]
王雪纯媒体人
雪纯纯游记 泉州打卡vlog #我的旅行小癖好 #纯游记 #游点不一样
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三月你好
今年的人生目标：
要赚很多很多钱，然后去买快早早早[太阳]#泉州美食[超话]#
本地人告诉你，来泉州旅游别只去西街游玩啦！
大泉州，是全国首个东亚文化之都，
联合国教科文组织将全球第一个“世界多元文化展示中心”定址泉州。历史悠久保留着很多完整的古街区和大量的历史原貌老建筑……
您来泉州旅游，不止只有西街一条老街可以逛。本地士著推荐元宵节以下几处老街，特别适合晚上去闲逛，人不多，但烟火气还特别浓郁。记得先收藏起来，来泉州旅行一定用得上的泉州游玩攻路！
①中山路：
泉州中山路，一条典型的骑楼建筑商业街，南洋建筑风格融合了当地国南特色，路上还能看到随手招揽的泉州特色小白公交车，从年前到元宵节都是免费乘坐，逛泉州古城最合适了。
②花巷：
缘于清未民初扎花业兴盛，花巷原本属(旧城厢真济铺，巷内五代留府埕。现在的花巷种满了很多花花草草，还有特色的花巷走马灯造型，特别适合晚上来欣赏。
③玉屋巷：
藏在玉犀巷觅鲤文创园，就像是泉州咱厝人的地道的市井生活场景，夜晚霓虹闪烁，复古的闽南建筑，特色招牌，老街小巷，让你穿越时空一般。
④象峰巷：
泉州浪漫的不止是西街，还有象峰巷，在这里可以拍到和开元寺东塔镇国塔绝佳的合照机位，一路逛下来，有文艺小店，也有老城的市井气息。
⑤南俊巷：
据传该巷在宋代时，曾居住着一家“一门三世五进士”。郡人甚为赞誉，称他们为“南方之俊”，并立南俊牌坊，他们所居住的巷就被称为“南俊巷”。南俊巷内有泉州市三大神林之一的承天寺。
⑥金鱼巷：
有名人故居，也有百年老字号的店铺，可以吃到很多泉州经典小吃。巷口宽近十米，窄的地方只有两三米——据说这是小巷最初的宽度。
⑦甲第巷：
这里有很多新潮的小店铺，也有纵横交错的电线，古朴而富有生活气息的巷子，还有着一段十分辉煌的历史。
⑧聚宝街：
这里有异国风格的建筑物和教堂。宋元时期商人聚集在这条街上交易各种金银珠宝、茶叶瓷器等商品。泉州古城成为”市井十洲人”的国际繁华都市。
泉州古城，能逛的老街远不止这些，也许在你不经意的转角处，就能邂逅一间庙宇，一处巷子，一家有历史的传统小店。泉州是一座适合慢下来感受生活气息的城市，旅行中就是要换一种心态跟方式去感受属于自己独特的旅行时光。来泉州旅游，千万别只去西街了！
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