广东连州东陂镇圩日，四月山居农家物产，烧牛肉干（4）
连州牛肉干，在丰阳镇、东陂镇、西岸镇都有，以丰阳牛肉干著名。做法非常简单的，新鲜牛肉在柴火上烘烧到皮焦半干即可，不放盐和其他调味料的。找到以前写过的记录：
干透的杂木，用牛油旺火，生牛肉不加味料，铺在铁网上，微火烘干，40分钟后成黄而不焦，香味四溢的牛肉干成品。火焙牛肉干的吃法，一般是蒸或炒，除了牛肉原身的香味，还有淡淡的烟熏味道，分外野味，就是咀嚼时，怕需要点洪荒之力。
食用方法试过两种，一是切片，用辣椒豆豉葱炒香，要油多火旺，很香口。还有就是蒸，吃过两次用白辣椒干蒸的，感觉右边。两种做法都很硬，我自己就会用水煮软以后，再二次烹调。
不多说，有个很重要的提示，如果购买了连州牛肉干，必须放入冷冻仓保存。因为无盐，也不是彻底干，放冷藏室会坏的，我去年买的一块就这样坏了，超级浪费。[流泪]
多嘴一句，我早年到东陂镇市场所见，是一些卖不出去的碎肉筋膜，到收市后，才用火烘成碎牛肉干，超级难啃动的，但非常香。后来情况变化，连州丰阳牛肉干，成了名特产，才大规模的制作销售。
再扯远一点，早年在东陂镇吃的水角，是用沙葛猪肉馅的，后来搞旅游，水角成了名小吃，又纷纷用回本应用的马蹄猪肉馅。事情就是这样。
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深圳的李生，在头条刷到明姐的水晶梨的文章，果断的下单了几箱水晶梨.留一些自己吃，另外一些用来送礼。
原来李生的家乡也是连州的，早些年在深圳定居，很少回来连州老家，一年也就回来一两次，回来也是匆匆忙忙的，很多时候没赶上水晶梨的季节！
李生刷到头条，原来明姐家乡就是有名的连州水晶梨原产地，连州潭岭天湖。还从文章中得知，水晶梨已到尾声了！不吃就要等明年了，果断下手。[呲牙]
是的，很多从连州出外打拼的连州人，她们也很想念家乡，想念家乡的特产！也只能从线上买一些特产，以慰藉思乡之情！也要感谢这个年代通讯运输这么发达，让很多在外的游子，可以常常品尝到家乡的美食，家乡的水果！这也算是一种爱家乡之情。
连州水晶梨清甜爽口，被称为“解暑神器”。送礼选大果，家里自己吃的中果就性价比比较高。今天最后一天采摘啦！再玩这一批就明年再见啦！[作揖]
没有吃过水晶梨的朋友，赶紧来尝尝吧！#深圳资讯#
珠三角一家农业公司，自从在粤北投资种了20000棵水晶梨，大获成功之后。今年又大手笔投资了2000万种植连州菜心。
进入10月，连州菜心开始大量采摘，天气越来越冷，菜心也越来越甜了，但在销售上却遇到了瓶颈。公司决定派新上任的华南农业大学毕业的吴小强去开拓市场。
吴小强到粤北种植基地查看了几天，然后又回到了珠三角的各大蔬菜批发市场调研了一周。最后递上了一份可行性报告。具体建议有以下三点：
一、在珠三角建一个大型的冷库，作为连州菜心的中转站，线下销售主打生活超市、粤菜馆、餐厅，酒楼、大排档、食堂等。安排专门的配送员，要多少送多少，解决各大餐饮企业，生鲜难保管和怕压货有风险的顾虑。
二、把连州菜心的销售重点放在线上，在各大网络平台开设网店，把连州菜心改成小包装5斤装、10斤装和礼盒装。满足小家庭等更大群体的需求。
三、紧跟趋势，抓住农产品直播带货的风头，邀请美食博主、网络大V等前来连州菜心种植基地直播带货，同时号召公司全员有偿直播带货。
公司董事长看过之后，直接拍板说，好，就这么干！并现场任命吴小强为销售经理。
果然如吴小强所料，由于天气越来越冷，市面上的青菜价格上扬，此时连州菜心也越来越甜了，连州菜心在珠三角，有很好的口碑和销路，三大策略一出，连州菜心线上和线下的订单量激增。
上周，我去市场买菜，发现青菜价格确实比以前贵了好多，于是尝试在网上买了10斤连州菜心，没想到第2天上午就收到了。第1次在网上买青菜，本以为会有损耗，没想到包装得这么好。我特地分了3斤给隔壁邻居。她一眼就认出来这个是连州菜心，她还说这个菜心用水煮熟后，蘸酱油吃特别好。
晚上我用猪油渣炒了一碟连州菜心，发现这个菜心虽然很大颗，但是一点都不老，一炒就熟。吃起来口感爽脆，清甜无渣，连家里的小孩和老人都很是喜欢吃。
现在把这款连州菜心，在头条抖店上的购买链接分享给大家，平时喜欢吃菜心的朋友，点击下面购买链接就可以直接带回家了。用猪油渣一炒，特别滑爽，特别香。#双11好物节#
连州迟菜心新鲜采摘
#东莞头条#今年为什么流行围炉煮茶？
围炉煮茶乍看十分新颖，其实并不算新鲜。早在唐代，茶圣陆羽在《茶经》中就有记录煮茶的过程。白居易《晚起》中写，“暖炉生火早，寒镜裹头迟。融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”苏东坡雪天煮茶，“红焙浅瓯新活火，龙团小辗斗晴窗”。
今天，疫情困了三年的今天，
三年的疫情淡薄了亲情，疏远了友情。亲朋之间走动减少，有的亲人甚至二三年没见面了。是时候要聚聚了。
