#梅家食谱#
万能塔皮
材料：
黄油60克，糖粉30克，蛋黄1个，低筋面粉75克，可可粉5克（如果做原味的就80克低筋面粉）
做法：
1．黄油软化备用，冬天不容易软化可以放入烤箱打开发酵功能加热一下，软化好的黄油加入糖粉打匀，再加入蛋黄打匀，然后筛入低粉和可可粉拌匀。
2．成团后放保鲜袋中入冰箱冷藏半小时（夏天面团较软，可以适当增加面粉，或者冷藏时间长一点，擀的时候可以垫上油纸，面团放中间，上面现再盖油纸，这样比较不容易粘擀面杖和案板）
3．冷藏好的面团取出，擀成面皮，先用切模切出圆形面饼，面饼放在烤模上，用压模压一下，使面饼和模具充分贴合，先放入冰箱松驰15分钟，然后在面皮上放一个油纸托，再放入重物(如石子，大米，红豆等,这样是为了防止烘烤时面皮受热鼓起）放入预热好170度烤箱，先烤15分钟，然后将油纸托和豆子取出，继续烘烤10分钟后取出备用。
4.可以做水果塔、坚果塔、巧克力塔、酸奶塔，各种甜品塔。
香蕉杏仁麦芬 Banana Almond Muffin
之前做了 Lepat Pisang 还剩下一些香蕉
而又刚好看到Muffin
觉得做法还蛮简单的 就用了她分享的食谱
妈子家里没烤箱 就用了煤气炉来烘烤
时间方面加长了一些 温度用中小火来烘
还是蛮不错的口感
下次还要再来做放上巧克力豆的做法
我想味道一定更好吧！
份量 ：10杯
材料：
香蕉泥 3条香蕉（约200克）
粟米油 125 ml
AA鸡蛋 2颗
低筋面粉 250g
细砂糖 80g
苏打粉 1/4 茶匙
发粉 1茶匙
巧克力豆 150克（我用杏仁粒 50g）
撒面 ：巧克力豆（适量）（我用杏仁）
做法：
1。先把杏仁烤香。
2。把蛋液打散后，加入油拌均匀。
3。加入细砂糖。然后筛入所有的粉类。搅拌均匀。最后放入香蕉泥和杏仁粒。
4。把面糊倒入满芬杯里大约7分满。表层撒上杏仁。
5。烤箱预热后，以180度烘烤大约20分钟或熟即可。
（我用煤气炉来烘烤，中小火，时间大约30分钟。烘好之后熄火，先不要打开锅盖，让满分在锅里焖上十分钟才取出。）
