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现在的猪头肉价格还在攀升，而猪肉价格相对下跌，在这种情况下，对做卤肉行业大有冲突，现在买毛猪头11块一斤，拆下来卤熟的猪头肉都得M上几十块，这时顾客就算账啦！

鸭肉产品总体还算稳，卤菜人尽量在鸡鸭肉上发力了，或者品种多样化，来增加营业额，总之要稳中应变，保持口味！#春日好食光# #宣城美食#

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