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有食欲好吃的美食街 超级美食街

时间:2019-01-05 19:05:19

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阿尓巴佳人

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武汉有很多网红夜市,比如财大小吃街、曙光夜市、水塔美食街…但在我看来,它们的“汉味”都不够浓郁,算不上地标性夜市。而有一个夜市,它仅仅只有四百多米,却罗列有几十家汉味摊位,它才是武汉人心中夜市最初的模样。它就是长堤街,武汉老杆百吃不腻的小吃街。

和光鲜亮丽的商业小吃街相比,长堤街是脏乱差,但这种乱却是非常有烟火气的。你随便进一个摊位,跟老板下单,然后随便坐别的地方,老板都能把你找到。这里没有食客和厨师,只有“左邻右舍”的相处模式。因此,即使你不是来这里觅食的,都能在这里找到扫街的快乐。

推荐几家我个人爱吃的摊位:

①赛十里铁板鱿鱼

②亚亚烤吧

③麻木老地方牛筋牛杂

④桂萍特色牛筋牛杂

⑤姚姐手工冰粉

⑥老街鸡汤

到万人坑那边,小吃一条街!//@自强不息枫叶sI:建设路只有一个饭馆也敢叫小吃一条街?

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文化街怪味咸菜

洛阳民主街,一条很多好吃的小街:酱肉、烧鸡、壳泡儿油茶、馄饨、丸子汤都是洛阳名小吃……

我这个人很怪,每次去那里品一样,过过瘾可总是感觉遗憾,怨自己老了,没那个吃的本事了。

不死心,还要整几个油香、买几张烙luo 馍,再买两块钱的芥菜丝。

老伴儿说:人怪这吃的味道也怪……。就这芥菜丝一般人还真的享不住。

白乎乎的、并不好看,可那个味道?嗨……它保留了芥菜喘cuan鼻子的难受味……吃过芥末油的人都有体会。

难受一下,过后很爽,那就再来一口,还是先难受后舒服……这就是我喜欢它的原因。

脑海中始终不认为这是民主街人的怪能耐,因为只有特怪的人才能做出这个怪味的咸菜。似乎民主街人很平和,不会这手艺。

谁干的,摆摊儿人旁边有一条老城最不起眼的街道叫文化街,也不知道这里的人家有多高深的文化,反正很早以前知道这街里的卤肉不赖,这里住过洛阳县长……

很多时候连我自个都怀疑自己的判断,就像这怪味芥菜丝,我就怀疑是文化街人干的……

今傍晚,邻居送来了这不好看的咸菜,说是她大嫂做的,请我品尝……天哪,就是那个久违的怪味……细品?一模一样,忽然惊讶:她家大嫂的娘家不就是文化街的吗……

也许那一家卖咸菜的女人,就是她家的姐姐或嫂子。

再观,我知道怎么做的啦:刮皮切丝,咸盐腌制控水,花椒油凉拌,就这么简单,不然如果用开水焯?那就丢失了那一股忒怪的味道。

看来我自己的判断,又准确了:洛阳文化街怪味芥菜丝,没错……就是这个味。

……芥菜在洛阳叫栗芥旮瘩,困难年代洛阳人家几乎家家都会整疙瘩腌制,酱菜厂的做法无非是腌制后再使用酱油浸泡。

少年时,我曾采用调凉菜的手法,带领俩弟弟一个妹妹渡过了一个寒冬……

在狮子桥美食街的一端,店在步行街的里面。工作日中午来的,街上人实在少,店里生意倒还可以,上下两层,座位充足。店内装修挺漂亮的,打扫也及时,干净整洁。

原本以为这种老店脾气都不咋滴,但是没想到服务员都很年轻,态度特别好。进门和离店都有招呼,点单很快速,上菜也快。

菜单似乎经常会做出微调,小吃和饮品类的偶尔会有调换,这次来还发现鸡汁汤包可以点一笼6个的了,之前的菜单上都没有。

点完单后会给号码牌和一沓纸巾,服务员会把菜端过来,餐具在消毒柜里自取。虽然是一家快餐店,但是就餐体验和餐厅一样。

乌鸡汁汤包¥16/笼(8个),有小分量的,也可以买速冻的带回家自己做。个头和别的店比起来要大一些,一个人吃完这一笼都够饱的了。出乎意料的是还送了一碗汤,热乎乎的。

灌汤包的皮比鸡鸣汤包结实,所以拎起来的时候不用担心破掉。不过吃起来的时候皮还是挺薄的,确实皮薄馅儿大。包子外皮微微的有韧性和弹性,能吃出面香。

内馅儿很大一个,汤汁也特别充足,一口感觉都嗦不完。我稍微放了一会儿才吃的,所以汤汁吸起来不会烫嘴。肉质不错,挺新鲜的,带有微微的弹性。

味道主要是鲜甜,不是糖醋排骨那种明显加了糖的甜味儿,而是一种香甜,和咸味儿区别开来。不蘸料本身味道就已经足够浓郁,但是皮的存在感还是有点强,蘸料之后会好一些。

桌上摆着一瓶醋和一罐不知道什么酱,原本以为是辣椒油,但其实是一种略微粘稠的浆糊。偏青黄 色,闻起来很香,味道也很好吃,不会像醋一样喧宾夺主,反而能增添风味儿。

乌蛋丝汤原本对送的汤不抱什么希望,没想到味道还挺不错。汤底应该是鸡汤,不是鸡精或味精那种调料的香精味儿,确实是老母鸡汤自身带的味道。鸡蛋丝也很多,香香嫩嫩的。

我其实不是一个特别爱吃小笼包的人,所以如果不是正好路过的话,应该也不会专门来一趟。不过味道确实是很不错,算得上是很好吃的小笼包了,性价bi也划得来。

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