#了不起的襄阳# #襄阳美食记录# 三年前无人问津的“地地道道百姓菜”之香塘，摇身一变成为热门榜第一的“民间创意菜”鱼小妖，仅凭店铺装修改造升级，就能实现麻雀变凤凰的传奇吗？
去过鱼小妖三次，我觉得店铺环境是非常重要的第一印象，如果环境打造好了，就会有种光环效应，觉得口味服务都不错，从而想一去再去。
门头的霓虹，让路过的人会注意这栋古色古香的美食店，听说整个店内打造的是南宋不夜城，进门玄关遮住了所有视线，眼里只有穿着古装的服务员迎接，留白在于转角的惊喜，古筝、拱桥、一整艘船、仙气，加上投影在地面的灵动的鱼和古诗词，意境营造的非常到位。
我比较喜欢吃酸菜鱼，最喜欢吃太二酸菜鱼，先喝汤再吃鱼最后汤泡饭，不同程序不同口感，非常怀念，可是襄阳没有太二，找了好久，觉得鱼小妖的镇店酸菜鲟龙鱼，跟太二的非常接近，又鲜又辣又麻又酸，一口酸菜鱼搭配一口酸萝卜，非常的下饭。
除了酸菜鱼，鱼小妖有很多创意菜，比如闷黑豆腐、古法老酒东坡肉、泗水腐竹青菜，这些是我觉得吃着觉得比较有特色，又非常养生的菜。还有一些创意甜点，比如桃之妖妖、万人迷兔宝宝、草莓漏奶华，作为餐后甜点，不仅甜在心头，更是惊艳朋友圈。
PS:作为民间意境菜，主打“好吃、漂亮、不贵”，我觉得前两点非常到位，价位还是有点小贵，尤其是近期又涨价，只能靠秒杀才能吃到百元内的双人套餐。
#泉州爱心送餐联盟#【#10000份爱心餐让这座城市好暖#！[太阳]】为了让抗疫一线人员吃顿好饭，泉州市民间近50家餐饮店自愿联合紧急组成“爱心送餐联盟”，进行公益捐餐，参与行动的人员总计达500多人。在“同心抗疫 爱心捐餐”的微信群里，餐饮企业负责人踊跃接龙，报出企业能捐赠的最多餐食数量，商量如何更好为前线医护人员送餐的方法。截至3月19日中午12时，泉州市爱心餐已累计送出超10000份。一份餐，一片情，温暖一座城。每个人微小的付出，终将汇聚成巨大的能量，消散疫情的阴霾。
馋人的味道，江南的美食，回忆兰州“上海糕团店”。几十年前的兰州城里，有一家名声响当当，老少妇孺皆知的江南风味甜食小吃店，别看它铺面不太大，装饰也很简陋朴素，但它制作的各种糕团及甜食却具有营养丰富，粘糯清香，味美可口特色。老少皆宜，非常地受兰州人追捧。这就是在兰州民间极具口碑的上海糕团，其制作江南甜食名气之大，在兰州饮食行业中独占鳌头。它和兰州本土传统风味小吃，即高三酱肉、酿皮子、牛肉面、灰豆子并驾齐驱，被称为五六十年代享誉兰州城里的五大特色名优小吃食。
兰州上海糕团店，在1956年上海工商业支援兰州社会主义建设高潮中，于繁荣的大上海内迁到偏远的西北兰州。在当年的上海市部分餐饮业内迁兰州过程中，来到兰州，专营传统上海糕团的并非只此一家店铺。其实，同期由上海迁到兰州的上海糕团店，一共有三家上海老字号。在兰州南关什字繁华商圈西北角上经营的一家，叫上海糕团店，在兰州中央广场，黄家园南口对面经营的叫老蔡德胜糕团店，另一家叫荣发斋的南味糕团店，在兰州双城门附近的兰州京剧院对过经营。只不过随着后来经营大环境和体制的变化，享誉兰州的上海糕团，其声誉及光环，基本上都落在南关什字上海糕团店一家身上了。
在兰州南关什字经营的上海糕团店历史很悠久，它的前身，是创办于上海虹口区的“和兴斋”糕团店。在上海解放初期，它和虹口区其它糕团店一起合并，成立了“糕团联产处”，大约在1954年前后，搬迁到上海江湾路上的714号作为店铺地址。到了1955年，又顺应形势改名为上海“东方红糕团厂”，作为上海江湾区唯一的综合糕团加工厂，它的糕团品牌影响力很厉害，当时的老上海人非常熟悉喜欢东方红糕团厂的产品。
兰州上海糕团店的创业者之一，并在该店担任经理长达26年之久的人，是一位叫陈海源的老上海人。陈海源当时是上海“和兴斋”糕团店的学徒工，1956年8月，陈海源响应政府号召，离开繁荣热闹的大上海，来到荒凉落后的西北兰州，着手创办兰州上海糕团店。当时，一同迁来兰州的三家上海糕团店，共有27位技艺精湛的上海师傅，其中年龄最大的已50开外，岁数最小的仅17岁。
1956年11月中旬，兰州南关什字上海糕团店经过简单筹备，即正式开门营业了，在当时各方面都要大干快上的氛围中，兰州乃至甘肃的首家江南风味小吃店，就在如此短促的时间和简陋的环境中开张迎客了。当时兰州的经营环境差，各方面条件都很落后，上海糕团店的生产经营条件尤为艰苦。初期的上海糕团店在兰州中山路四号，即南关什字西北侧经营，临街一爿不足二十平方米的狭窄之地，即为作坊，又当店铺，全店包括经理、会计、师傅总共七人，别看条件差，开门即生产出优质上海糕团。
在五十年代末到六十年代初的经济困难时期，南关什字上海糕团店一度被迫关门停业，店里的职工被安排送到农场劳动。停业三四个月后，应广大兰州市民要求，上海糕团店恢复营业，但须遵守当时“粗粮细作”的经营宗旨。
在经济困难的岁月里，上海糕团店最头疼的是糕团制作原料来源问题。做糕团离不开糯米、大米、白糖、食油和各种馅料。制作糕团缺乏糯米，店里派采购员长途去南方采购糯米，没有白糖，店里派人到制糖厂联系，打扫人家的下脚料，买回来后经过店里二次煮沸熬制、沉淀等工序获得土白糖。后来店里还尝试采用土蜂蜜替代白糖，到后来无蜂蜜可用，店里又用蜜枣自己轧蜜糖，千方百计保证上海糕团制作质量。
在上海糕团店开业之初，各方面条件极其困难，如当时兰州没有自来水，店里使用的水都是从黄河里挑来的浑浊河水，丢一把明矾澄清后使用。没有汽车，每回到粮库拉大米，使用一辆旧板车，职工们前拉后推，自己装车自己卸车。守业难，创业也难，开初，店里自盘炉灶，使用的大部分厨具、设备，甚至几盘用于磨米浆的老石磨，也是职工千里迢迢从上海带来的。在六七十年代，兰州的餐饮业很不发达，更谈不上花色品种创新，但兰州南关什字店上海糕团店，充分发挥经营江南糕团的独特优势，以正宗地道糕团，琳琅满目的品种，热情优异的服务，征服了兰州市民的胃口，获得了过硬的口碑。在当时，能吃上一顿上海糕团，则被人视为荣耀事情。甚至当时的兰州市民为能买到一碗银耳醪糟汤，从半夜一两点便开始排队等候了。
据原兰州上海糕团店经理陈海源后来回忆，开业伊始，生意便十分兴隆。当时经营的传统江南糕团品种繁多，主要的糕团品种有赤豆糕、黄松糕、定胜糕、条头糕、水塔糕、豆沙绿豆糕、桂花糕、猪油糕、梅花糕、麻团、寿桃等十余种。由于糕团品种丰富、软糯幼滑、口味细腻、价格又非常便宜，故此深受南北方籍顾客，尤其是兰州人的青睐。尤其值得一提，当年的兰州上海糕团店，在广大上海援兰人员心目中，还是一种缅怀，一种对于家乡的寄托之情。他们说道，我们能在遥远的西北兰州，亲口吃到正宗的上海糕团，就像回到了家乡一样。
（图一为九十年初代兰州南关什字上海糕团店实景，图二至图十二为上海风味糕团，谨供阅读参考）
明星开的餐饮店，火锅店是爆款！
高手在民间。
欢乐餐饮店洗碗王阿姨觉得人家老叫她洗碗阿姨，便觉得不好听，于是给自己取名：瓷洗太后，让大家以后就这么叫。
隔壁店修轮胎的阿轮听了不服气，便给自己取名：拿破仑。
五级焊工小王知道这事后给自改名为：焊武帝。
做蛋糕的小刘一听自己也得把名字升升级取名：汉糕祖。
包饺子吃饺子是我们民间传统的饮食习俗，记得小时候每到逢年过节家家户户都在包饺子，那种浓浓过节气氛，让人有段美好的回忆。但是现在饺子已经不是只有逢年过节才会吃到的美食，而是成了现在大街小巷的一种受欢迎小吃！虽然饺子想吃就可以随时买得到，但是总觉得外面吃的饺子好像缺了点什么？应该缺的是“家”的味道吧！饺子的做法对于很多人来说并不难，只要花费点时间一般都可以在家做出香喷喷的饺子！
不过饺子的做法虽然看似很简单，但是很多人在家包饺子时，常常都会出现饺子馅不够香，不够入味还特别腥，而且饺子煮着煮着皮就会破掉甚至会粘连成一团！不像外面买的饺子个个皮Q爽口，馅香入味还不腥，让人吃了还想吃。同样是包饺子，为什么就做不出小吃店的味道呢？在饭店专包饺子多年的大厨，说出了饺子你不知道的秘密！现在毫无保留分享给你，不妨了解一下吧！
饺子皮只会放面粉，不如放点“它”，口感更Q弹：
做饺子时，饺子皮是最重要的，往往好的饺子皮直接可以赋予饺子不一样的灵魂！在做饺子皮时，很多人都只会放面粉，而大厨都会放点“它”！饺子皮口感更Q弹：
做饺子皮时，除了放面粉之外，个别大厨都会放点“澄面（小麦粉）”！粤菜中的虾饺皇就是用澄面做的皮，使得虾饺晶莹剔透，口感Q弹十足！同样做饺子皮时，放入适量的澄面（500克面粉：100克澄面），也会使饺子皮口感更筋道，煮时就不会容易破皮漏馅。
饺子馅更香，只需放点“它”！
在调饺子馅时，除了放香菇姜末韭菜等配料之外，可以放入50克的马蹄丁，这样可使饺子馅的口感更脆，马蹄可以吸收肉馅多余的油腻，同时可以吸收更多的味道，使得饺子馅更容易入味。除去肉馅中的腥味，不止放姜葱！可以放点花椒水（花椒泡出的水），不仅可以有效去除腥味，还可以刺激味蕾增加食欲感！
菜品示范如：
《虾仁韭菜饺子》
馅料：
虾仁200克，肉馅200克，香菇丁20克，马蹄丁50克，韭菜100克，花椒水50克，蒜姜末10克，盐3克，味精5克，蚝油2克，淀粉20克。
饺子皮：
低筋面粉500克，澄面100克，温水200毫升，猪油10克。
详细制作：
1.将面粉和澄面混合均匀，放入温水搅拌成面团时，放入猪油反复揉搓成表面光滑的面团，常温发酵2个小时。取出揉搓一下，分成大小均匀的面剂子，然后用擀面棍擀成饺子皮即可：
2.虾仁处理干净后，放入适量的淀粉搅打起劲待用。肉馅和其他的配料调味料混合均匀，顺着一个方向搅拌起劲备用：
3.取张做好的饺子皮放在手里，接着放入做好的饺子馅和一个虾仁。然后包成自己喜欢的形状：
4.锅里热水沸腾时，把制作好的饺子一个个放入。然后改小火慢慢煮制饺子浮起来时，约20分钟左右。待饺子熟透后，捞出来即可：
烹饪小知识：
在煮饺子时，可以放入几滴香油，可以防止饺子粘连在一起！同时还可以增加饺子光滑靓丽的外表，使得更诱人。#欢迎光临我的生活# #别样味道#
1992年2月，福建沙县一个叫邓世奇的农民，欠了10多万，没办法了，只能带妻子跑到厦门躲债，为了谋生，摆起小摊，卖起了拌面、馄饨和茶叶蛋等。
没想到，开创了一个后来遍及全国的“国民料理”——沙县小吃。
八九十年代，民间标会在福建很流行，当时已经是一个小老板的邓世奇加入了其中一个标会。没想到，到了1992年前后，标会连连崩盘，他欠了13万元。在当时，这是一笔巨债，想还清基本看不到希望，于是选择了“跑路”。
在厦门摆了一阵子摊后，攒了点钱，向亲戚朋友借了钱，邓世奇开了一家门头，当天就卖了388元。后来生意越来越好。
消息传回到老家后，很多人想：
他能干，我为什么不能干？
沙县位于福建省中部的三明市，连接闽西北各地，早年间，南来北往的盐贩等要经过这里，这让沙县的饭菜杂糅南北的饮食习惯，适合大众口味。
于是，出去开小吃店的人越来越多，到1996年就有1万多沙县人到周边开店。他们的店很实惠，最初是“一元进店，两元吃饱，五元吃好”，适合绝大多数普通人。大家都打着“沙县”的旗号，逐渐打响了名声。
沙县政府便顺应趋势推出了扶持政策，成立了“小吃办”。“沙县小吃”逐渐开遍了全国各地。
最初， 很多沙县人刚出来时候，随便找一个沙县小吃，就能落脚，吃顿饭没问题。随后可以在店面帮助，然后自己也开一家店。
前两年的一个统计数据显示，全国共有8.8万家沙县小吃店，沙县小吃一度被戏称为“国民料理”，几乎在每个城市的大街小巷都能看到。
如今的沙县小吃，早已经不只有拌面、蒸饺了，产品多达几十种，据说很多，沙县人都没有听说过，有的店连“柳州螺丝粉”都有。
这两年外卖流行，沙县小吃受到了不小影响。
后来，邓世奇曾回到沙县开了一家酒店，多年后，又到上海开了2家连锁店。
谁也没想到，他30年前的一次逃债，使数万老家人找到了谋生之路，开创了一个“国民小吃”。#沙县小吃##南木商业故事#
一个屌丝逆袭的，
经典网红餐饮店的巨星设计！
被挤爆了！
高手在民间，你们说呢？
台北举行市长候选人电视辩论，蒋万安和黄珊珊都针对陈时中，蒋更是火力全开！蒋万安质疑陈时中：
为什么3+11没有会议纪录、疫苗采购合约要封存30年、民间采购国际疫苗频频受阻、放任黑心快筛流入市面、由一家小吃店标得16亿快筛标案、高端疫苗第2期临床试验委托中资公司参与？
“为什么在疫情最高峰的时候，陈时中双双辞去指挥官职务投身选举？”
言辞激烈，陈时中有些招架不住，此次选举声量最高的几个人除了新竹市的高虹安，其他就是陈时中和蒋万安。不过，陈时中全台关注度越高，越容易导引到对民进党防疫的不满！
正定最繁华的大街上，有一处神秘的景点，人们只能仰望，却不能近观，这是为什么？#石家庄头条#
正定县城中轴线是燕赵大街两侧古迹不少，有广惠寺、临济寺、开元寺等景点，南边衔接南城门，两侧都是各类民间小吃店，来正定游玩的都会到这里走一走，看一看。
奇特之处一——沿着这条路向北，正冲马路有个广场，广场正中有个景点和南城门遥遥相对，建筑造型也很有气势。
这座建筑后边就是一座城楼，叫做阳和楼。别的城门都是有个大门朝着大街，而这个城门开在两侧，本应开大门的地方却被那个有气势的建筑挡住了。
细看那建筑，有牌楼，进往里拾阶而上，牌匾上写着“关帝庙”三个字。关公是武神，庙宇设在此处，是为正定镇守魔祟宵小吧？
奇特之处二——令人疑惑的是，多次来正定，这个景点一直关门闭户，不知道为什么。人们可以在阳和楼广场观看民间艺术，见过拉洋片的、吹糖人的，很热闹，就是关帝庙从不开放，不知道原因。
关于这个问题，有了解情况的正定朋友说一下吗？
图6是南城门，图3图4图5是关帝庙两侧，图2是阳和楼，图一是关帝庙前的牌楼。
#卖肉夹馍带潼关俩字需交99800元# 【眼下最需要做的是，有关方面应当先调查一下，这家潼关肉夹馍协会是否合法】大象新闻记者多次拨打该协会法人电话，均无人接听。据了解，自11月21日开始，河南郑州、洛阳、焦作等地市，多家老板向记者反映，带“潼关”字样的小吃店被指涉嫌侵权。商户们称，找他们维权的是陕西一家名为“潼关肉夹馍协会”的机构，要求他们赔偿3至5万元不等，要想继续使用“潼关肉夹馍”这个商标，则需缴纳99800元。
要知道，社会团体、民间组织是需要经过批准才能正式成立的。不然，就是非法组织，就得取缔，更不应当从事非法活动。
那么，潼关肉夹馍协会是一个什么样的组织呢？是谁批准成立的呢？合法性如何呢？按照有关法律法规，潼关肉夹馍协会还符合法律规定吗？能够公开对外收费吗？
要知道，就算组织合法，也不代表有权收费。如果不是经过权利部门同意，就收取各种费用，属于乱收费，要追究其法律责任。
所以，有关方面应当介入，检查一下潼关肉夹馍协会的合法性，检查一下他们收费的合法性。在此基础上，对其做出处理。头条热榜
