大年初五，我们餐厅的值班经理还是异店的刘经理。
工作间隙，她也不忘直播。
在直播间有位应聘者和刘经理交流。
刘经理对他说，欢迎加入我们马仕玖煲团队，我们老板有两个店，一家在友好商场，一家在国际机场，你看你住在哪里，我们可以根据你的住处的位置和个人意愿，给你安排工作。我们可以一起上班，一起下班。再次欢迎你。
按，春节期间，我们店面，服务员只有两人，经理、主管、收银加一块，也才5个人，人手实在是不足；回家过年的员工，也许正月十五之后，才能到岗。
国际机场店初六也要开门营业了。异店刘经理，也要回去了。
大年初一到初四，该店，曾调派员工支援我们。
感恩感谢。
按，大年初五，是过年以来，生意最为火爆的一天，国际机场店除了经理，员工一个也没来支援，不知道是什么原因。
特别提一下，初五这天，我们餐厅中午被迫闭餐半小时，因为店面人手不足，无法接待更多的客人了。
各位做餐饮的条友，今年大年初五，你们生意如何？员工可以正常应对火爆的营业现场吗？#餐厅经营攻略#
昨天，大年初八，我们餐厅不值班的员工，终于可以中午闭餐时，在无烟区的沙发上睡个安稳觉啦。
我还向经理申请回家去喝杯茶。（按，餐厅离我家只有不到10分钟的路程。）经理说，还是不要回去了吧，今天星期天呢。
我说好的。然后，就把无烟区的照明关闭了，摘下眼镜，躺到沙发上睡觉。
我醒来，已经18点20分了，后半天的工作又要开始了。
大年初四到初六，餐厅回家过年人员还未返岗，异店后援也未到位，餐厅生意火爆，我们甚至被迫中午闭餐1小时，以便员工喘口气、吸支烟，并提高就餐食客的满意度。
现在，年已过完啦，一切回归平常。#餐厅经营攻略#
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昨天的班前例会上，我们的餐厅经理对大家说：加油干吧！
我不准备在外面招主管了，你们都有机会的。
我欢迎你们毛遂自荐，担任主管。
你们都很优秀，你们有谁比（营业现场）刘主管笨呢？
谁都有机会的。
我们的老板张总，现在拥有两家店面，现在月入过万，她十四岁时进入餐厅工作，也不过是传菜生，每月拿200块钱工资。
听到这里，假期工小欧马上跳出来说，刘主管不行，应该下台。
按，刘主管曾在工作群里指出，小欧做餐后收尾工作，总是留个尾巴。小欧不承认自己工作上有什么问题，还让刘主管早些休息，别再婆婆妈妈了。
各位条友，你们遇到小欧这样不服管的员工，有什么好办法吗？
又，关于升职加薪，各位有什么想说的吗？
欢迎留言评论。#餐厅经营攻略#
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昨天是大年初四，前天我休息，不知道营业现场什么情况。
据昨天值班的异店借调经理刘经理说，前天，并不是很忙，大年初四，怎么一下子来了这么多客人呢？
难道，我是一只招财猫吗？
按，异店借调刘经理，微胖、圆脸，语音甜美，确实像一只招财猫。
昨天，上客高峰期时，出了不少状况：有的客人有些不耐烦：你们的菜什么时候能上来，光说稍等，稍等，我们喝水，肚子都要喝饱了。其实，这些客人，很可能点菜下单不过十分钟而已。菜要炒熟、又正值高峰期，上菜速度慢一些，只要没有上错菜，应该是可以接受的吧。
还有的客人，菜已上桌，他却拒绝承认他点过某某菜，我们只好把这道菜撤回后堂，且在前台把这道菜移出来，并争取在下班之前卖出去。
各位做餐饮的条友，你们过年期间，生意如何，你们是如何减少工作失误的呢？
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这种空的小茶叶罐，在我们餐厅是很常见的。
很多自带茶叶的客人，并不将空的茶叶罐带走，于是，我就可以收集到不少这样的茶叶罐。
这样的茶叶罐，不仅可以装茶叶，还可以装其他东西，比如针线钮扣等等。
在餐厅，回收利用小茶叶罐，是可以用来装牙签，充当牙签筒的。
我们的牙签筒，每张餐桌上都会配备，瓷制易碎。
尤其是五号桌，因为围拦间隙过大，所以客人经常会无意中将牙签筒打翻在地。
不碎还好，碎了，又没发现，找客人赔偿，那么损失是要由服务员承担的。
我将一只空的铁制小茶叶罐，放在五号桌上作为牙签筒。
经理还夸我考虑周到，有想法。
是的，工作中，要能发现问题，并想办法解决问题，才可以不断地进步。
换句话说，职场上，如果你不能为公司解决任何问题，而只是个问题制造者，那么，你是在公司无法立足的。#餐厅经营攻略#
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