自去年11月下旬以来，受居民猪肉消费趋旺及食品行业原料需求越来越高等因素影响，我市生猪价格步入快速上涨通道。截至1月4日，全市规模以上屠宰企业生猪平均收购价格为17.10元/公斤，周环比上涨4.91%，月环比上涨8.50%。
从市场调查情况来看，近期我市生猪价格持续上涨的主要原因是：入冬以后，居民猪肉消费量逐步增加，生猪屠宰企业屠宰量不断攀升，特别是去年11月份以来国内腊肉、灌肠等肉制品的生产陆续铺开，外省及省内一些大型生猪屠宰、加工企业到我市大量采购生猪、白条肉，刺激我市生猪价格涨速加快;自11月下旬以来，冬至、圣诞、元旦等节日纷至沓来，对生猪、猪肉价格的拉动作用明显，随着春节越来越近，猪肉市场消费高峰即将到来，对生猪价格的推动作用将进一步增强;去年生猪市场总体呈供大于求格局，生猪价格低位运行，近期在强劲消费需求的影响下，生猪屠宰加工企业只得不断调高收购价格刺激生猪出栏，致使生猪价格水涨船高。
业内人士表示，每年的冬至到春节期间是全年猪肉消费最为集中的时期，近期生猪价格涨速加快属于季节性市场规律。此外，由于去年生猪价格低位运行，生猪饲养业一直在低价格和高成本的夹缝中艰难经营，生猪价格适当回升有利于饲养业的健康发展，对后期猪肉价格稳定十分有利。
据市商务局市场运行与企业服务科负责人介绍，目前我市生猪存栏量较为充足，基本能够满足市场供应。同时，他们将加大对我市生猪、猪肉市场的监测力度，密切关注市场供需、价格波动情况，适时预测预警，确保春节期间猪肉市场货源充足、价格基本稳定。
