近年来，西吉县立足资源禀赋，发挥优势，科学定位，大力发展马铃薯、草畜、特色蔬菜、小杂粮四大优势特色产业，强力推进百万亩马铃薯提档增值、百万头牛羊扩量提质、百公里冷凉蔬菜优化升级、百万亩小杂粮增效升值、百万亩覆膜保墒旱作节水农业示范引领“五百工程”， 特色优势产业得到了快速发展。今年，西吉县提出了进一步加快“四大”产业转型升级的工作思路：
一是加快马铃薯产业转型升级。建设专用薯、富硒马铃薯生产基地，发展无公害、绿色、有机马铃薯产品，提高质量安全水平。加快马铃薯面粉、面包、馒头、饼干等新型主食产品和富硒马铃薯、马铃薯饮料、马铃薯酒等营养保健食品开发。打造全国马铃薯种薯生产大县和薯制品生产加工强县。
二是加快草畜产业转型升级。坚持标准化规模养殖和“家家种草、户户养畜，小群体、大规模”并举，加大标准化养殖圈舍建设，着力改善养殖户饲养条件。扶持一批草产品和畜产品加工企业，促进牛羊肉加工精深化、规模化发展，提高畜产品市场竞争力。打造宁夏养殖大县和草畜产品生产加工强县。
三是加快蔬菜产业转型升级。加大贮藏预冷设施建设，发展绿色、无公害、有机蔬菜，扶持芹菜汁、胡萝卜汁、番茄酱、泡菜等精深加工企业。打造全国重要的夏季北菜南下冷凉蔬菜生产加工强县。
四是加快杂粮产业转型升级。坚持以市场为导向，以科技为支撑，以企业为主体，以基地为依托，按照“栽培技术标准化，基地建设规模化，市场营销网络化，产品加工精深化”的要求，重点培育一批杂粮加工企业，开发谷子、荞麦等特色休闲食品、保健食品，使小杂粮系列加工产品进入高端市场。打造布局合理、结构优化、标准完善、管理规范的全国优质杂粮生产加工大县。
