在一些人的想象中，奶牛居住的场所也许很脏乱，挤奶可能还是原始的手工挤奶。辉山告诉消费者，养牛可以有干净整洁的环境、无人化的管理、井然有序的挤奶过程。
辉山养牛别具一格，设置有广阔的绿色草地，整齐划一的房子，甚至连牛舍都分别有犊牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍等，所有挤奶设备全部机械化操作。每头牛都有一个身份编号，电脑中相应对着它们所有的电子档案：何时喂食，何时挤奶，何时防疫等，事无巨细，什么都详细记录在案，每一滴奶都在牧场掌控之中。
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乳品加工行业不同于其他产业，上游是奶源，是奶牛饲养业。中国乳业的增长很快，近，我国乳品消费一直是每年15%的增长速度，其中液态奶和酸奶的增长率均高于20%，但原奶产量的增幅却只有10%，无法支撑乳业的高速增长。2002年中国乳业奶源短缺的现象就已十分明显。也就是在那时开始，辉山乳业决定自己养牛，而且是养进口的奶牛。为引进澳洲良种荷斯坦奶牛，辉山乳业已耗资几十亿元。
