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我国地方优良猪品种――香猪

时间:2022-03-27 08:14:56

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我国地方优良猪品种――香猪

1.产地中心产区在贵州省从江县、三都县。由于肉质香嫩,哺乳仔猪或断奶仔猪宰食时,无奶腥味,故被誉之为香猪。

2.外貌特征躯体矮小,背腰宽而微凹,腹大丰圆触地,后躯较丰满;四肢短细,后肢多卧系;皮薄肉细;毛色多全黑,但亦有"六白"或不完全"六白"特征;乳头数5对。

3.生产性能头胎产仔数6.1+3.0头,初生窝重3.61+2.1千克,60天断奶仔猪数4.81头,窝重9.42+1.8千克。屠宰率为65.74%,胴体瘦肉率为46.7%,成年母猪一般体重达40千克。

4.特点香猪体型小,性成熟早,肉嫩味鲜,皮薄骨细,早期即可宰食,断奶仔猪和乳猪无腥味,加工烤猪、腊肉别具风味。

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