1.先将五花肉切成等大的小方块。
2.莲藕去皮切块，大葱切断备用。
3.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。
4.锅中放油和白糖，开小火熬糖色。
5.待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
6.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶炒香。
7.加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。
8.依次放入葱段、莲藕开炖。
9.大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，中间注意观察，不要把水烧干了。
10.当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。
莲藕烧肉片的做法，莲藕烧肉片怎么做好吃，莲藕
用料 ?
猪腿骨肉/五花肉 300g
莲藕 500g
姜 适量
蒜 1颗
花椒 少许
老抽、生抽、盐、料酒 适量
五香粉 少许
孜然粉 少许
郫县豆瓣 根据口味，1到2勺。剁碎
莲藕烧肉的做法 ?
藕切滚刀，肉切块。
肉用水焯一下，捞出。加老抽、生抽、盐、五香粉、料酒码味10分钟。
姜、蒜切片。与郫县豆瓣、花椒一起备好。
锅烧热，加适量菜油烧热，炒香备料；加入码好的肉，翻炒均匀；倒入适量骨头汤。开中火熬煮。
待肉8层熟，倒入切好的藕，翻炒均匀加少许盐，中火。
藕块熟了就可以起锅了。
主料
莲藕
300克
猪里脊肉
150克
红辣椒
30克
青辣椒
30克
辅料
油
适量
盐
适量
30g
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.准备300g的莲藕,莲藕去皮，洗净。
2.准备适量的蒜，提高口感。
3.将莲藕切片，青红辣椒各半切块，用篮子洗净。
4.准备150g的精肉，洗净切片
5.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；锅中余油加热，爆香蒜段，放入藕片、青红辣椒炒匀；加入酱油、适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
6.盛盘。
