材料
主料:鹰嘴豆200g;
辅料:红豆适量、花生适量
鹰嘴豆红豆粥
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所以食材:鹰嘴豆、红豆、花生。
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鹰嘴豆、红豆提前一个晚上浸泡。
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第二天沥干水分。
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花生只需要清洗而已。
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鹰嘴豆、红豆、花生全部倒入压力锅内。
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加入适量清水。
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盖上锅盖大火煮约十五分钟,熄火。
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冷却后打开,已经差不多,为了口感更好,需要煮第二次。
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重新盖上锅盖再煮十分钟左右熄火。冷却打开锅盖,明显比第一次煮后效果好许多。这种健康杂粮粥一般不需要放调味,原味已经非常好。
黄豆是日常生活中必备的豆类食品,每天早上喝的豆浆,每天吃的豆腐,豆奶等等都是黄豆的制品,那么问题来啦,黄豆不做成我们熟知的制品时,又该怎么吃呢?怎么做才好吃呢?今天小编就为大家带来了黄豆粥怎么做好吃的做法以及小贴士,有兴趣的朋友一起来看看学习下吧。
一、主料
大米150g
黄豆80g
二、辅料
水适量
三、黄豆粥的做法步骤
1.大米洗净。
2.黄豆提前一晚泡水。洗净。
3.大米和黄豆一起,放入锅内,加适量水,盖上盖子,按下煮饭键。
4.煮开后,搅拌一下,盖子不要盖严。
5.汤汁渐渐变得有些稠了,要勤加搅拌。
6.开始冒大泡时,代表已经很浓稠了,朝一个方向不停搅拌一会儿。
7.大米开花软烂、豆子软糯即可。
四、小贴士
1.黄豆生吃有毒,所以煮粥或者打豆浆,都要煮熟透了再吃。
2.黄豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。
3.黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。
4.黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
不可生吃,有毒。打豆浆的时候,如果你的豆浆机是要打好再倒入锅里煮一遍的话,一定要煮熟透了再喝,否则可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。