主料
粘米粉
100克
辅料
葵花籽油
40克
细砂糖
60克
鸡蛋
5个
牛奶
60克
蔓越莓
50克
白醋
3滴
步骤
1.备好材料，蛋白蛋黄分开装在无水无油的碗里，粘米粉过筛备用。糖一次性加入到蛋清里，牛奶、油加入蛋黄中。
2.蛋清里滴几滴醋去腥，用打蛋器开高档位打到干性发泡，就是说提起打蛋头，蛋白呈小尖角状。再用低档位打几下，整理气泡。
3.过好筛的粘米粉放入蛋黄中，用打过蛋白的打蛋器把蛋黄混合物搅拌几下，再用刮刀把周围材料拌均匀。
4.打发好的蛋白捞出一些到蛋黄糊里搅拌均匀，注意搅拌手法不要打圈以免消泡
5.拌好后把全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。
6.加入切碎浸泡好的蔓越莓
7.烤箱180度预热10分钟，放蛋糊进去烤
8.170度40分钟，出炉倒扣晾凉后脱模。
用料
主料
蛋糕粉100克
鸡蛋2个
辅料
葡萄干
适量
调料
植物油
2小勺
微波炉简易蛋糕的做法
材料集合图：
1.将鸡蛋入碗中打散
2.加入植物油拌匀
3.再加入蛋糕粉
4.仔细拌匀面糊
5.取耐高温纸杯或碗，将面糊倒入杯中或碗中，倒入二分之一或五分之三的样子，再倒入适量葡萄干
6.入微波炉高火一分钟左右即可
烹饪技巧
1、如果没有耐高温纸杯也可以用碗的。蛋糕糊一定要仔细拌匀哟，要有点耐心。
2、这种蛋糕糊会膨胀比较高，所以倒入的量要掌握好，鸟儿第一次加了8分满，结果溢出不少。我觉得二分之一就好了，呵呵！最多就倒六分满。
3、个人觉得做出来效果的话，用矮粗点的容器比高细的容器要好多了。因为鸟儿也试了两种高度的纸杯，高的话做出来上层有些湿，就算加热2分钟依然如此。但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了。
4、里面也可以加一些其它的干果，就看个人口味了，比如蔓越梅、杏仁什么的，呵呵！
