当一个女子，得知自己即将成为妈妈的时候，其内心的激动与快乐恐怕是什么都不能比的。也许这时候，准妈妈会想很多，比如说宝宝是男孩还是女孩，要买什么样的婴儿车和衣服等等等等。但是相信准妈妈们想得最多的，一定还是在自己孕妇时期的吃饭问题，一定想知道孕妇营养配餐相关知识。
在学习孕妇营养配餐前，看看孕妇在饮食上都需要注意哪些方面：
1、孕妇配餐对主食及豆类的选择：
大米、小米、粳米、糙米、玉米面、麦芽、黑米、红豆，黄龙核桃、红薯等米面杂粮，豆制品及薯类食品。
2、孕妇配餐对肉、蛋、奶类的选择：
鲫鱼、猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，以及动物肝脏、鱼肝油等。
3、孕妇配餐对蔬菜的选择：
笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等蔬菜对孕妇是最佳的选择。
4、孕妇配餐对水果的选择：
苹果、草莓、橘子等富含维生素的水果，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类，新鲜生栗子对治疗孕妇腰酸背痛有明显的作用。
孕妇营养配餐食谱
准妈妈每天不应忘记进食蔬菜和水果，因为蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，它们可以提高机体抵抗力，加强新陈代谢，还具有解毒利尿等作用。还应多吃富含维生素B1的食物，包括酵母、肝脏、全谷类(如糙米)、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯，其中以动物性来源利用率较高。但以饮食摄入量来看，植物性来源为我们平常摄取维生素B1的主要途径。
为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,孕妇要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。北京臻月孕妇营养餐的营养师告知，孕早期必须供给足够的优质蛋白质，因为孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。确保无机盐和维生素的供给，这些都具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育。
而妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。
孕妇营养配餐食谱推荐：
松子龙利鱼
龙利鱼80g，熟松子5g，香菜10g，姜片10g，油4g.
龙利鱼切片."A包：清汤包40ml+油4g
北京中医药大学科研成果——孕期餐“松子龙利鱼”功效：益气和血解毒；具增强记忆。保护视力的效果。富含多种氨基酸、多不饱和脂肪酸，利于胎儿大脑发育。
圣女果菜花
菜花50g，圣女果50g，香油4g，盐0.5g.
菜花切小块焯水，圣女果洗净对切.
北京中医药大学科研成果——孕期餐“圣女果菜花 ”功效：补益心肾，滋润脏腑；可以改善食欲不振、消化不良，预防感冒。
金钩西芹
西芹60g，虾仁40g，盐0.5g，油4g.
西芹切斜刀，长3cm，虾仁煎至两面金黄.
北京中医药大学科研成果——孕期餐“金钩西芹”功效：平肝清热，祛风利湿；具有降血压、健胃、利尿的效果。
什锦南瓜丁
南瓜80g，胡萝卜、洋葱各20g，盐0.5g，油4g.
南瓜、胡萝卜、洋葱切丁；南瓜氽烫20秒，胡萝卜氽烫1分钟.
北京中医药大学科研成果——孕期餐“什锦南瓜丁 ”功效：健胃滑肠，利水消肿；具有加强胃肠蠕动保护胃粘膜，帮助消化的效果。
花菜虾仁
菜花50g，虾仁60g，彩椒20g，盐0.5g，油4g.
菜花掰小朵汆烫，甩5秒，虾仁油煎，彩椒切丝，菜花汆烫1-2分钟.
北京中医药大学科研成果——孕期餐“花菜虾仁 ”功效：补肾养血，清热利水；可改善咳嗽、缺钙、并起到防癌的作用。
柠檬鸡翅
鸡翅3个，柠檬1片，油4g.
鸡翅整个汆烫20分钟，正反两面各斜切两刀，过油煎双面金黄；柠檬1片切4刀.
北京中医药大学科研成果——孕期餐“柠檬鸡翅 ”功效：补益气血，养胃利肺；对营养不良、贫血、食欲不振、反胃有很好的食疗作用。
下面是臻月孕妇餐的一日三餐配餐方案：
早餐
小麦花生粥：健脾养胃，养心安神；利肾去水、预防便秘。
三色炒蛋：温中益气，补精填髓；对营养不良、乏力疲劳、贫血有很好的食疗作用。
蚝油生菜：富含维生素，清热凉血，驱寒利尿。
早加餐
醪糟葡萄干：补虚劳滋阴养血；对补血、体虚有很好的食疗效果。
午餐
山药核桃米饭：健脾益肺，固肾补脑。
红烧鲷鱼：补脾养胃，益气养血；改善气血虚弱的作用。
西葫芦炒肉：富含维生素，清心润肺，利水消肿；能够改善水肿腹胀。
蒜香秋葵：富含钙、维生素，强肾补虚。
午加餐
阿胶美颜汤：补中益气、养血安神；对贫血、体虚有很好的补益效果。
晚餐
紫米粥：益气补血，健脾消食，预防便秘。
彩椒牛柳：健脾，益气养血，提高免疫力。
葱香四季豆：富含维生素A，健脾胃，调和脏腑，利水消肿。
黄瓜鸡丁：健脾益气，滋补养身，清热利水。
晚加餐
小米燕麦香羹：养胃减脂，改善肠胃不畅，体弱虚寒。
调理汤品
雪梨猪腱汤：润肺降火，促进食欲，润肠通便。
怀孕可以吃花菜吗
女性朋友们在怀孕期间，对待饮食是非常小心翼翼的，那么对于花菜来说呢?花菜的营养物质很高，那么孕妇到底能不能食用呢?下面一起来看看。
怀孕能不能吃花菜
怀孕之后是可以食用花菜的。花菜它可以治疗肺结核、咳嗽。可见其营养价值有多高了，而且它很容易被吸收消化，增强人体的免疫力，所以是适合孕妇食用的。
1、花菜中的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、钙等等的营养元素。孕妇适量的食用花菜，可以很好的预防产后出血症状，还能增加母乳中的维生素K含量，促进胎儿的发育。
2、在怀孕的期间，准妈妈们最怕的就是感冒，在怀孕期间，很多药物是不能食用的。因为药物会对胎儿的发育产生一定的影响。那么这个时候，准妈妈的身体免疫力就需要得到一定的提高，而花菜可以提高肝脏的解毒能力，从而增强身体的抗病能力，可以预防很多疾病。
3、花菜中的铁元素是非常丰富的，这种元素可以很好的预防贫血症状，有利于胎儿的发育。
4、花菜中所含的叶酸含量也是极其丰富的，这种物质对于胎儿来说，可以避免胎儿脑积水、无脑等等畸形情况发生。所以对于胎儿生长发育起着至关的重要，那么孕妇在怀孕期间就需要适量的吃些花菜，以此来确保胎儿大脑正常发育。在这里友情提醒，蔬菜中的叶酸是很容易流失的，所以购买的蔬菜一定要尽快食用，才能更好的吸收到蔬菜中的叶酸。
花菜的做法
酸乳瓜花菜沙拉
1、我们首先将花菜用清水进行仔细的清洗，再用手将它掰成小朵。
2、接着将锅中倒入适量的清水，并大火煮开，等水沸腾了，我们就将花菜倒入锅中进行焯烫，差不多等待两分钟左右，就可以将之捞出，放入凉水中，等冷却之后，将之捞出沥干。
3、随后我们将酸黄瓜切碎，与花菜融合在一起。
4、这个时候，将适量的酸奶油、蛋黄酱倒入花菜中，并且搅拌均匀。
5、等搅拌均匀之后，就将花菜放入冰箱中进行冷藏，差不多需要等待半个小时，之后再将之拿出食用，就会发现十分美味了。
怀孕是可以吃花菜的，因为花菜中的维生素C含量是非常丰富的，可以促进胎儿的发育。并且还能增强人体的免疫力，避免了生病。
可以吃，蔬菜类的基本没什么禁忌。
花菜功效。
滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，文火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。
补肾强身方：适于脾胃虚弱引起的腰膝痠软、头晕耳鸣、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。猪或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
益气止咳方：用于肺气不足，肾不纳气引起的咳嗽气短，痰喘乏力，干咳少痰，腰痠腿软，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤，起锅时打入柴鸡蛋2个，加湿淀粉少量，酌加调料即可。
