油泼面是陕西的一道特色面食，又叫做扯面、抻面等等。口味鲜、香、酸、辣使人胃口大开。下面我就把油泼面的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
面粉，小油菜，蒜，水，盐，花生油等等
01
取适量的面粉放入容器中加入一小勺盐和适量的清水，搅拌均匀后调成表面粗糙的面团醒30分钟后再揉一次使面团表面光滑
02
小油菜择去老叶分成单叶片反复冲洗干净泥沙控干水分，锅中加水煮沸放入小油菜焯水至变色后捞出过凉水沥干水分备用
03
案板铺撒干面粉取一小块醒好的面团按成椭圆形，用筷子在中间压一条印记，然后捏住两端轻轻拉扯成面条状从中间一分为二即可
04
锅中加水煮沸后下入面条煮至自己喜欢的的软硬度即可关火
05
捞出面条根据自己的喜好过凉水并沥干水分
06
把煮好的面条放入碗中，分别加入小油菜、蒜末、盐、辣椒面、香醋、味极鲜酱油，汤勺加入适量的花生油烧热后泼入碗中
07
搅拌均匀后开始享用舌尖上的美味吧！
特别提示
原创首发指南，未经允许！
如果平时工作繁忙，没有多少时间做饭的话，不妨多学学怎么做面条，因为面条也是一种主食，可以提供身体很好的饱腹感，而且面条的做法非常多，每天都可以做不一样的口味，那么油面面条怎么做才好吃呢?往下看吧。
油面面条怎么做才好吃
做法一、
1、油面适量，平菇2个，圆葱适当，西红柿4个，红烧排骨一块，牛腱一块，苋菜适当，红萝卜适当，葱适当，蒜适当，姜适当，六月香郫县豆瓣酱一勺子。
2、炒油面的做法：把平菇切成片，胡萝卜切丝，洋葱切丝，苋菜切段儿，葱蒜剁碎，西红柿切一小块，肉切条或切成片。
3、锅中水烧开，下油面。
4、用筷子滑散油面，煮两三分钟，口味依据自身。煮好后，捞出，最好是过一下水，那样连根分离出来。
5、锅中加点油，油热放葱姜进行爆香，再放圆葱，平菇，西红柿，六月香，等别的原材料，随后把控焯水的面倒进锅中一起煸炒，添加适量盐，煸炒匀称，起锅。
做法二、
1. 热锅，下油，放肉，扁出油
2. 扁到出油，有点焦黄
3. 把肉拨到一边，把虾仁和姜放入油里，炒一会，把虾仁炒到有点干，拨到一边
4. 放入香菇，炒一会，拨到一边
5. 料都扁炒差不多好了，然后放入葱头爆香
6. 加入适量酱油，翻炒，让料吸收
7. 加入包菜
8. 翻炒均匀，炒出汁
9. 趁着出汁，把油面抓一抓，弄散，等下好翻炒
10. 菜炒软了加入适量盐
11. 沿着锅边加入大半碗水，水差不多煮开了，把面铺在料上，盖上锅盖，闷一下
12. 期间翻动一下，但是菜如果没有垫着就容易粘锅，得不停翻动，直到面熟透。
猪油面怎么做好吃
做法一、
1. 首先我们需要准备好原材料：猪油、挂面、对虾、小青菜、鸡蛋等，其他配料可根据自己的喜好搭配。
2. 接下来我们去煎荷包蛋，往锅中倒入少许食用油，油开之后打入鸡蛋，开小火煎的鸡蛋会比较嫩。
3. 之后往锅里加少许盐和色拉油，水烧开后，放入挂面，对虾干也一同放入，可以更好的烧出虾的鲜味。
4. 然后我们在煮面的空挡，去准备好面的烫头，在碗里加入葱花，盐，鲜酱油和小勺猪油。
5. 最后在面是半熟的时候加入刚才煎好的鸡蛋，出锅前加入小青菜，烫熟就可以出锅食用了。
做法二、
1、面条100克，辅料葱1根，猪油1小勺，老抽少量，盐适量。
2、猪油洗净切小块，入大锅里开火。翻炒一下，防止粘锅。中火慢慢熬制，猪油块全部发黄变小，油脂溢出。中途可用大勺舀出猪油，最后用铲子压一下油渣。如果用肥肉熬制，开火前可加少量清水。
3、葱切葱花，少量老抽，1小勺猪油，适量盐入面碗备用。
4、锅中水烧开，入面条煮开至面条断生。
5、煮好的面条捞入调料碗中，加适量面汤，拌匀即可。
