方法/步骤
将黄瓜洗净拍碎，切成片。
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放入适量洋葱丝和熟花生米。
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放入适量蒜末，盐，白糖，鸡精。
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放入适量陈醋，酱油，辣椒油。
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再放入适量香菜段，搅拌均匀。
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装盘制作完成。可以吃了。
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黄瓜是我们日常生活里面经常会吃的蔬果之一，清甜可口，几乎人人都爱吃。这次，我们就来为大家简单说一下怎么制作黄瓜。黄瓜这样做更加美味，营养可口又下饭，全家人都抢着吃。
（1）凉拌黄瓜
食材：黄瓜，醋，生抽、盐、白醋
做法：1、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
2、然后把生抽、盐、白醋等混合均匀做成腌渍料；
3、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
4、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
（2）五味黄瓜条
食材： 黄瓜、干辣椒、花椒、白糖、生抽、香醋
做法：1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
（3）黄瓜拌鸡蛋
食材：黄瓜、酱油、醋、鸡蛋
做法：1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟，或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干
5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
（4）剁椒黄瓜
食材：黄瓜、剁椒、酱油、蒜蓉油
做法：1、大蒜瓣用刀切成细末，黄瓜去皮后拍松后，切大段。
2、把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油；拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒；适量精盐。
3、倒入适量香油，调味；倒入半汤匙味极鲜酱油；倒入蒜蓉油，拌匀即可。
（5）黄瓜拌木耳
食材： 黑木耳、黄瓜、红尖椒、生抽、香醋 、白糖
做法：1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发；然后用手撕成小块。
2、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。
3、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末；黄瓜表皮洗净削花刀皮，然后切小块。
4、将所有材料放入碗中；加入调料拌匀，装盘即可。
（6）酱黄瓜
食材： 黄瓜调料：盐、植物油、干红椒、花椒、白糖、蒜、姜、酱油、米醋。
做法：1、黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断；
2、放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克。
3、炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋。
4、烧开至糖融化后，关火放凉；黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜。
5、把放凉的酱油倒入瓶中；盖盖放至2-3小时就可以食用。
