烹饪步骤
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1.制作完成之后的样子就是这样啦。蘸酱油或醋自己怎么爱怎么来咯。
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2.准备好所有材料。
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3.肉馅搅好之后放入鸡蛋和切好的葱姜蒜。盐巴。糖。一点鲜酱油和一小勺蚝油。少许色拉油和少许香油。。顺时针搅拌至肉馅融合。
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4.白菜切末之后不需要过水烫熟。直接清水洗净把多余水分用纱布挤出来。然后倒入已经扮好调料的肉馅中。
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5.加入白菜末充分搅拌。
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6.搅拌好的馅儿就这样做好了。依照个人口味。如果觉得淡了可以适当的添加一些老抽提色。本人喜欢清淡馅儿。所以没放老抽。
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7.把包好的锅贴放入不粘锅内。滴入少许油。小火煎2-3分钟。
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8.煎至底部开始变黄之后倒入面粉水。
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9.面粉水的比例是10:1.就是一份的面粉十份的水。充分搅拌后开中大火盖上盖子3分钟。
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10.3分钟左右起锅开面粉水蒸发的几乎没有的时候加入色拉油。沿着过的边缘淋上一圈。不要太多。然后改成小火再煎1分钟。
最后一步
11.一分钟过后起锅关火。要小心铲锅底。不粘锅虽然比一般锅子好一些但是耐磨性差。太用力会伤害到锅子的。
香椿酥饼VS九层塔酥饼在~烘焙华尔
材料
2种的材料:低筋面粉400克液体植物油60毫升细砂糖20克盐3克白胡椒粉1/4茶匙水60毫升熟白芝麻2大匙九层塔酱1大匙香椿酱1大匙
做法
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材料图
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1.将液体植物油倒入盆中,依序将细砂糖，盐，白胡椒粉,水加入混合均匀.
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2.加入过筛的低筋面粉,
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用括刀将所有材料切拌成散状
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香桩酱
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1.均分成两个面团2.一份面团加入一大匙香椿酱及熟白芝麻3.一份面团加入一大匙九层塔青酱及熟白芝麻
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用手直接捏压混合成团状
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香桩酱面皮
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九层塔酱面皮
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1.面团擀成约0.3cm厚片状2.切成方块状或长方形皆可3.边缘剩下不整齐的面皮再集中起来捏紧,重复1.2.步骤图为香椿酱杆好后切成方块状
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九层塔酱面皮擀好后切成方块状图
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1.饼干面皮间隔排放在烤盘中2.放入已经预热至170度c的烤箱中烘烤15分钟，置中层,再将温度调整成130度c烘烤约10-12分钟至上色及酥脆即可
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移至网架上冷却，
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密封可保存约3个月
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哇!一次两种口味大大满足全家人的味蕾!~
