紫薯粑粑的做法 ?
将紫薯去皮切片蒸熟后捣成薯泥，糯米粉添加适当的水揉成面团，之后将薯泥添加进去，再依个人口感添加适量的白糖，一起揉成如上图的面团后静置半个小时(蒸紫薯的时候忘记拍照了)
面团静置的时候就可以去准备馅料了，将花生，芝麻分别炒熟，加适量白糖，适当的水将其搅拌均匀（加水是为了蒸粑粑的时候白糖能够融化，但不要加太多哦，加太多，粑粑蒸熟后，馅料里面的糖会变成汁水流出来）
馅料准备好后，将面团捏成上图的形状
馅料放进准备好的面团里，捏成如下圆圆的形状
捏好的粑粑放在事先准备好的竹叶上面，以免蒸的时候粘锅，同时让粑粑有一股清香味，没有竹叶的朋友可以选择用一些青菜叶子来代替，做好的粑粑放着再静置半个小时，颜色就会加深了，如下图了
淡淡的紫色，美美的
最后一步上锅蒸，水开后蒸十多分钟就可以了
香喷喷的粑粑出锅咯
红薯粑粑的家常做法。方法步骤：
1、将红薯淀粉与水混合静置半小时左右。
2、起锅烧油，倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下，因为静置的淀粉液容易沉淀。
3、转中火不停的用筷子画圈搅拌。
4、直到呈粘稠厚实状，停止搅拌。
5、旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘，红薯淀粉是特别的有粘性。
6、开始用锅铲不停的全面按压。
7、表面没有白色的淀粉后，倒入适量的油。
8、翻面再按压，要多翻面几次，直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了，按压的作用是帮助熟透。
9、完全熟透的红薯粉粑粑里面都是晶莹透亮的，出锅冷却后切块，喜欢干吃的就趁热两面撒上白糖就可以直接开吃，切块状的可以与各种肉类同烧，是特别的美味可口。
