霞浦自家晾晒海鲜干货大餐的做法
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霞浦是中国最美丽的滩涂，坐落在福建东北面的海域上。是世界滩涂摄影圣地，摄影爱好者的圣地。霞浦的美食基本上以海鲜为主，有紫菜、海带、小土蛏、墨鱼、竹蛏、刺虾，海蛤……等等，这里是滩涂的海鲜，不同深海、外海的味道，非常鲜嫩，国外内享有盛誉！现在由我来介绍几款海鲜干货分享给大家
一提到紫菜，霞浦人往往会自豪地问：“你看过《舌尖上的中国》吗？”原来，风靡一时的饮食文化专题纪录片《舌尖上的中国》，有一段专门介绍“霞浦紫菜”：在阳光的折射下，散金碎玉一般闪耀的海面上，影影绰绰的毛竹和棚架之间，游动着船帆与人影；清澈的浅海中，长长的紫菜舒缓地摇曳。“在这里，人工与自然的合力，演变出万千的视觉景象。”……唯美的画面，诗意的解说词，向世人展现了霞浦紫菜生长的得天独厚的自然环境和霞浦紫菜优良的品质，使“霞浦紫菜”给人留下了难以磨灭的深刻印象，随着节目的播出，“霞浦紫菜”名声大噪。
紫菜营养丰富，价廉味美，食用方便，是我们再熟悉不过的食材。
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霞浦海带，是全国最好的海带，其口感之美，质量之优，举世无双，是集佳肴良药于一体的珍宝！”宁德市海洋渔业局的一位专家这样说。据了解，由于霞浦县海域不存在工业污染，同时海带养殖的区域，都和大黄鱼等海水鱼养殖区域相邻，拥有清洁、富含营养物质的海水，使得霞浦海带不论从形态、口感、营养，都优于国内其他海域生产出来的海带。
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霞浦特产小土蛏（chēng）：全国独一无二的蛏类品种，长在滩途泥土里，软体动物，介壳长方形，淡褐色霞浦小土蛏，生活在沿海泥中，个小蛏肉味鲜细嫩，蛋白质高，口感清甜,，其中以霞浦县牙城镇海滩繁殖的“小土蛏”最为著名。
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霞浦当地人叫做硬壳虾，这虾也是没有养殖的，我们在市场上看到刺虾是百分百野生的。虽然捕捞上来的刺虾都是死了的，但是鲜度好一样是美味的。虾的身体其实一整块肌肉，当死虾鲜度好的时候，虾身这块肌肉饱满有弹性，整只虾头尾相连非常结实！晒干吃～味鲜肉甜绝对是您居家必备好食材。
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霞浦花蛤干又叫蛤蜊干或蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。 蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效。吃法简单方便…居家必备好料。
